yo pensar tengo un trabajo. Estoy seguro de mayoría – Tengo un correo electrónico en mi bandeja de entrada que parece sugerir que me han ofrecido una escenario, o prácticas. Todavía hay una entrevista a venir, pero suena como que es más para confirmar los detalles de to saber si soy un asesino del hacha (No soy, lo prometo….Aunque eso es exactamente lo que diría un asesino en serie… Oh querido. Nadie dice que la gente en Alsacia sobre esto.) No hay nada que negociar, De Verdad. Todos los pasantes se les paga el mismo – un mínimo de 500 € por mes (más o menos un mes de alquiler en Burdeos) – y esta oferta especial incluye alojamiento, así que este es un muy buen negocio. Te diré más sobre eso cuando estoy Por supuesto que tengo esto escenario.

Mientras tanto, yo seguro tener un nuevo apartamento. It’s even closer to the Marché des Capucins, y se sienta en un vecindario ecléctico con supermercados chinos, peluquerías africanas, kebabs de Etiopía y pollo frito Halal…es más colorido que mi barrio actual, a pesar de estar a la vuelta de la esquina. Se debe llegar a ser una aventura por su cuenta, though due to the escenario, Sólo voy a vivir allí durante 9 meses fuera de la próxima 14.

Me voy a sentir muy a gusto con el contenido de Asia en las inmediaciones; No estoy seguro de cómo me siento acerca de las horas de beber restrictivas, pero hay un bar llamado Le Petit Prince? Se deja de ser un bar cuando contemplo lo que lleva dentro de mí la imagen de una catedral, seguramente. (a pesar de que, barra funciona para mí también ...)

Me voy a sentir muy a gusto con el contenido de Asia en las inmediaciones; No estoy seguro de cómo me siento acerca de las horas de beber restrictivas, and a bar called Le Petit Prince? Se dejará de ser un bar cuando contemplo, teniendo dentro de mí la imagen de una catedral. (A pesar de que, barra funciona para mí también…)

Por alguna razón desconocida, this week has only afternoon classes. Esto significa que hay tiempo para colarse en una visita del viñedo, y algunos de nosotros nos dirigimos a Cos d'Estournel, en Saint-Estephe, Haut-Médoc. Este es un lugar inusual – ciertamente no se parece a la otra chateaus, como su propietario original fue enormemente inspirado por viajes a la India, and which we can see in the elephant logo of the wine as well as the spires of the main building.

Beyond the Asian inspired decor, many of the other elements are hugely influenced by innovation and logistics: los tanques en forma de triángulo están diseñados para romper y dispersar la tapa (capa de piel de la uva en la parte superior del depósito cuando comienza a fermentar) durante un remontado totalmente alimentada por gravedad. (Lo siento si te perdiera allí, pero el bit alimentada por gravedad es muy interesante porque Cos d'Estournel realmente ha construido ascensores del tanque para facilitar el flujo del vino sin introducir ningún bombas – potencialmente exceso de oxígeno – en el proceso.) The elevator shafts also take the wine from the tanks above to the barrel room below, y más adelante que, a la sala de embotellado. Es muy inteligente, even if you can’t see it demonstrated particularly well in my photos. De acuerdo, Voy a parar con los bits nerd – baste decir que encontré el fascinante diseño.

elefante firma del Cos d'Estournel guarda la entrada. PanAsian influencia se ve fuera y por dentro. Una pasarela underlit conduce a través de la sala de barricas. La primera etiqueta de cuando Cos decidió ir pícaro y vender sus propias botellas (jadear!) en vez de ir a través de los negociantes. Y finalmente estamos listos para empezar a probar.

elefante firma del Cos d'Estournel guarda la entrada. PanAsian influencia se ve fuera en la entrada(s) y en el interior de la puerta de la sala de tanques. Una pasarela underlit conduce a través de la sala de barricas. The first label from when Cos decided to go rogue and bottle and sell their own wine (jadear!) en vez de ir a través de los negociantes. Y finalmente estamos listos para empezar a probar.

The afternoon classes are at Kedge Business School for the first time. Esta escuela es técnicamente un socio en nuestro programa de Maestría, proporcionar las credenciales de negocios, y es sólo por el camino de nuestro campus. This week we have a Russian professor teaching us all about Supply Chains and Distribution Channels for the wine industry. (ah, antiguos lugares, es bueno verte otra vez.) para Kedge, it’s also the week for students to campaign for election, so music is blaring and random flash mob dance parties seem to crop up out of nowhere. (En otras noticias, student elections have changed a lot since my day…)

Kedge ve un poco como una nave nodriza extraterrestre (o que estoy viendo un poco demasiado doctor que estos días). 'Memorias' de la OV Boogie empiezan a fluir de nuevo, y un trabajo serio ha entrado en estos infografía!

Kedge ve un poco como una nave nodriza extraterrestre (o que estoy viendo un poco demasiado doctor que estos días). 'Recuerdos’ del VO Boogie llegado inundaciones de nuevo, y un trabajo serio ha entrado en estos infografía!

Las clases son un buen repaso de las cosas que he estado tratando desesperadamente de olvidar; there are some good readings on the theory behind luxury supply chains, y la importancia del país de origen en los consumidores’ decisiones de compra del vino. We also have a few case studies: which distribution channels are best for organic wines; y si es o no un joven vigneronne debe unirse a la Cru Bourgeois recientemente después de heredar los bienes de su padre. Es interesante ver lo rápido que nos ponemos en la piel de los productores con el propósito de estas discusiones, and then realize that the consumers are likely to think quite differently about the importance of each distribution channel and accreditation.

Sip.

Sip.

The free time in the mornings is a good excuse to explore the barrio para mi café de la mañana y croissant. I find myself going back to La Cabane à Bagels para ver si los otros panecillos son buenos. Como todos son nombres de ciudades canadienses, I feel obligated to keep returning until I’ve tried all of them. dicho esto, No dejo de ser distraído por el bagel del mes: el mes pasado fue el de Santa Claus (por supuesto), con foie gras y pato (x2 del curso); este mes es la Outaouais, un área de Quebec cerca de la frontera de Ontario. Con el tiempo voy a hacer que el bagel de Toronto – Turquía, ensalada y queso crema con una salsa de miel de jengibre picante. Suena tentador!

No he decidido si me siento como en casa aquí, o mayormente divertido por la decoración. Es difícil decir que no a una cabeza de corte por láser de los ciervos. La leña que nunca serán usados. Un sittery bastante limpio, y esto hacha de ser utilizado nunca-se-probablemente relacionado con la leña se utilizará nunca-a-.

No he decidido si me siento como en casa aquí, o divertido por la decoración. Es difícil decir que no a una cabeza de corte por láser de los ciervos. La leña que nunca serán usados. Un sittery bastante limpio, y esto hacha de ser utilizado nunca-se-probablemente relacionado con la leña se utilizará nunca-a-.

Hemos terminado la semana con un examen, y un papel para escribir sobre las cadenas de suministro y de valor de la industria del vino en nuestros propios países. De hecho, me gusta este artículo. El modelo de cadena de valor era mi herramienta analítica preferida de la MBA (por favor trate de no mantener esta en mi contra…) and it’s analysis that I need to do for my future vineyard site, en Prince Edward County, así que esto es realmente útil para mí. Con varios documentos y pruebas en nuestra mente, se trata de otro fin de semana tranquilo, sobre todo el estudio de la economía, with a dash (pero sólo) de estudiar la vida nocturna local (todo es muy científica, Lo ves).

Va a ser una semana interesante subiendo, ya que tengo tres días de descanso antes del examen econ, y unas cuantas visitas más château alineados. I will also be in the new apartment and perhaps even know exactly what’s happening with the stage by the next post, por lo que un montón de cosas que esperan!

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One thought on"Livin’ en el cepo

  1. Pingback: tour de despedida de Francia: Burdeos y el resto – cuando el vino canta

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