este chico es mi heroe

este chico es mi icono de estilo

Lo veo de pie delante de la cabina de Cahors, burdeos-pantalón revestido y la bufanda elegante drapeado, gafas de montura negra modish descansando en la parte superior de la cabeza, reteniendo sus cerraduras de salt-n-pepa de barbilla-longitud. Casualmente él remolinos el vino alrededor en su boca, gesticulando con vaso en la mano, y asintiendo enfáticamente a su amigo (presumiblemente) en agradecimiento por lo que él está probando. Y entonces lo veo; un líquido Arco de Triunfo que salta de los labios y se sumerge en el cubo de la saliva en la planta de un pie de distancia de la punta de su zapato en punta, con apenas un chapoteo errante; ropa, rostro y dignidad intacta. Inmediatamente soy celoso e intenso.

Esta, antes de todas las otras habilidades de degustación de vinos, es el que necesito para perfeccionar: Cómo asadores elegante. por el contrario, mis habilidades se han graduado de babear sobre mí mismo (hay un certificado; Puedo probarlo) para conseguir (todo) en el cubo, incluso en el primer intento. Actualmente estoy trabajando en mi nivel de "cómo escupir en el cubo sin conseguir la pared posterior residual todo a uno mismo '. Hay una fina niebla de (multa) vino tinto sobre la parte delantera de varios de mis trajes de degustación de los últimos días, así que cuanto antes me puedo transferir el problema a la pared posterior de suelo o la mesa y retirar mí (idealmente por el pie mencionada) de la ecuación, mi armario y lavadora estará siempre agradecido.

Patio temporada está oficialmente abierta, aunque por alguna razón la gente se forswearing cafés y macarons para el nuevo Burger King. Incluso los soldados en servicio relajarse un poco en el sol.

Patio temporada ha comenzado oficialmente, aunque por alguna razón la gente se forswearing cafés y macarons para el nuevo Burger King. Incluso los soldados en servicio relajarse un poco en el sol.

Cómo llegué yo en esta situación, usted pregunta? (Y estoy tan bueno que lo preguntas!) Bien, para volver dos semanas, la última semana de marzo es bastante tranquilo. Algunos maestros llamar a los enfermos, otros días se dejan de lado para trabajar en nuestros exámenes, y el sol hace algunas apariciones, por lo que se convierte en una semana en gran parte sin complicaciones y muy relajado. Esto es bueno, porque la primera semana de abril resulta ser bastante ocupado. Es la semana de en primeur, Cuando todos los châteaus presentan la 2015 cosecha a la industria de los vinos, precios establecidos, e incluso vender, a pesar de que el vino no acabará la crianza en barricas durante nueve meses!

en Primeur 2016: St Emilion Grand Cru degustación en el Chateau Villemaurine. Un descanso para el almuerzo y la casualidad encuentro con una cara familiar en St Emilion conduce a una degustación de vinos de las mayores zona de St Emilion en el Salón de los dominicanos. Todo el mundo está organizando un evento de degustación, incluyendo el nuevo estadio (construida sobre todo para organizar la Copa de euros en julio, pero desempeña una doble función con facilidad durante la semana primeur. Setenta y cuatro vinos más tarde, Estoy terminando mi quinto evento primeur del día en la Place de la Bourse, con la degustación de los Graves.

en Primeur 2016: St Emilion Grand Cru degustación en el Chateau Villemaurine. Un descanso para el almuerzo y la casualidad encuentro con una cara familiar en St Emilion conduce a una degustación de vinos de las mayores zona de St Emilion en el Salón de los dominicanos. Todo el mundo está organizando un evento de degustación, incluyendo el nuevo estadio (construida sobre todo para organizar la Copa de euros en julio, pero desempeña una doble función con facilidad durante la semana primeur. Setenta y cuatro vinos más tarde, Estoy terminando mi quinto evento primeur del día en la Place de la Bourse, con la degustación de los Graves.

No sé muy bien qué esperar – ¿Estos vinos sabor demasiado jóvenes (taninos jóvenes, una gran cantidad de astringencia en la boca), o van a gusto que el jugo (tal vez los efectos del envejecimiento en realidad no han tenido lugar todavía)? Resulta que cualquier truco especial el uso castillos para preparar la primeurs muestras son bastante eficaces; aunque mucho más catadores experimentados, probablemente será capaz de notar la diferencia entre estos y las versiones finales de un año a partir de ahora. Mi primeurs degustaciones se inclinan un poco más fuertemente a la orilla derecha (St Emilion, Pomerol, etc.), pero estoy muy impresionado. Las revisiones de la 2015 vintage están empezando a entrar, y parece que este año se perfila para ser mejor que los últimos cuatro. (Asi que… tomar nota: añadas clave de la década de 2000…2000, 2005, 2009, 2010 y ahora 2015! La mala noticia es que esta frecuencia de grandes añadas probablemente es debido al cambio climático…Insertar sonido trombón triste.)

club de vinos viene a Burdeos! Oh, es que el vidrio para mí? Resulta que mi año de nacimiento fue una muy gran cosecha en Margaux. (Ah bien, Compartamos...)

club de vinos viene a Burdeos! Oh, es que el vidrio para mí? Resulta que mi año de nacimiento fue una muy gran cosecha en Margaux. (Ah bien, Compartamos…)

En el aula, es semana de análisis sensorial. Cada clase tiene un componente que huele y degustación, para seguir desarrollando nuestras habilidades de reconocimiento gustativo y olfativo. Estoy aprendiendo que mis puntos ciegos son: Me parece que no puede oler el sabor a corcho (es el infame sótano húmedo en la rueda de aromas del vino, clubbers de vino!) en absoluto. La buena noticia es que usted me puede enviar a cualquiera de su vino con corcho, y voy a disfrutar a tope mientras que usted no puede (ver cómo esto puede ser eficiente?) La mala noticia es que esto no es un buen punto ciego para tener…asi que…. Tengo un montón de que huele mal vino en mi futuro para tratar de aprender esta. (Si eso no es amor corrompido, No sé lo que es!)

Algunos nueva información sobre los aromas de Chardonnay - pero muy pocos de ellos son de la propia uva, en comparación con el proceso de vinificación (básicamente, Si se trata de la firma olores, provienen de la fermentación, crianza en barrica, eso es algo que cualquiera, en cualquier lugar puede replicar, y por lo tanto NO terroir). dicho esto, que una novedad - aún no publicado - investigaciones que indican que el olor de (fresco o tostado) avellanas pueden estar asociados a la uva Chardonnay de alta calidad.

alerta de spoiler: muy pocos de lo que pensamos como aromas Chardonnay de firma provienen de la uva sí mismo, en comparación con el proceso de vinificación (básicamente, Si estos característicos olores de fermentación o envejecimiento del barril, eso es algo que cualquiera, en cualquier lugar puede replicar, y por lo tanto NO terroir). dicho esto, no es nuevo – aún no publicado – investigaciones que indican que el olor de (fresco o tostado) avellanas se puede asociadas con uva Chardonnay de alta calidad.

Nos envuelva para arriba el módulo sensorial con una clase especial en Chardonnay; se trata de una rara salida tópica de los clásicos vinos de Burdeos, como el hogar original de esta uva es Borgoña. aplicaciones de Borgoña y las clasificaciones son muy confuso. A diferencia de Burdeos, donde Premier Crus se considera la más alta calidad (Premier Cru en St Emilion, Las primeras y crecimientos en el Médoc / Graves), en Borgoña Grand Crus se considera la más alta calidad, a continuación, la Premier Crus, A continuación, las Denominaciones Pueblos, Y luego el Denominaciones-regionales. Para confundir más las cosas, varias de las aldeas han añadido sus nombres con el nombre de viñedos Grand Cru cercanos (es decir. Puligny-Montrachet es una denominación pueblos, mientras Montrachet es el Grand Cru) Asi que…simplificarlo: más corto es el nombre, la alta calidad del vino. (Pero sigue siendo Francia, de modo que regla sólo se aplica a veces.)

día del maratón de Burdeos! Los muelles de la mañana se empapan y bastante vacío. La línea de meta en la Place de la Bourse está listo mucho antes de que comience la carrera. vías de tranvía húmedas cerca de la línea de salida. Las multitudes se reúnen por la Puerta Cailhau para ver a los corredores vienen por el puente. Medias corredores de maratón corren el guante sobre el Pont St. Pierre como multitudes entusiastas de prensa en ambos lados. Los corredores de maratón corren hasta altas horas de la noche, y éste casi no alcanza la carretera a través del Mercado.

día del maratón de Burdeos! Al igual que amarra de Heathcliff, el qué son una empapada, tramo solitario envuelto en primavera el solemne. La línea de meta en la Place de la Bourse está listo mucho antes de que comience la carrera. Tranvía resbaladiza pistas cerca de la línea de salida. Las multitudes se reúnen por la Puerta Cailhau para ver a los corredores vienen por el puente. Medias corredores de maratón corren el guante sobre el Pont St. Pierre como multitudes entusiastas de prensa en ambos lados. Los corredores de maratón corren hasta altas horas de la noche, y éste casi no alcanza la carretera a través del Mercado.

Bien, que es el fin del fin de semana. Esta semana que viene trae una conferencia sobre cambio climático y nuestras presentaciones de auditoría costo (uno abajo…uno para ir!) Pero antes de continuar, aquí estoy cumpliendo con una petición especial para más imágenes del viñedo.

Un brote joven empezando a desplegar sus hojas; si miras con atención, se puede ver una yema latente en la base de las hojas. Un ejemplo de la única Vid particularmente vigorosa de caña-podado, Château fuera Laroze en St Emilion. Finalmente.... que es bastante pero alguien se olvidó de tomar los brotes de esta troncal; cuéntenlos - tres se sitúan juntos!

Un brote joven empezando a desplegar sus hojas; si miras con atención, se puede ver una yema latente en la base de las hojas. Un ejemplo de la única Vid particularmente vigorosa de caña-podado, Château fuera Laroze en St Emilion. Finalmente, tres brotes pequeños de la escuela son – algunas decisiones de poda interesantes de las vides en el césped de la escuela.

 

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One thought on"un primer(en)r de los vinos de Burdeos

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