En teoría tengo un montón de tiempo en mis manos. Sólo trabajo 8 horas al día (a diferencia de mis anteriores trabajos, es un poco difícil llevar bodega trabajo en casa). Esto debe significar que tengo montones de tiempo para escribir mi tesis, disfrutar de mi verano, relajarse. Por supuesto, Inmediatamente ingresé a un coro de barbería. Este es un estilo de música que nunca he trabajado antes de…no es la peluquería sólo para hombres? (usted pregunta) Actualmente, no – es un estilo de una armonización de capella con cuatro voces, que pueden ser cantadas por varón, grupos femeninos o mixtos.

Error fácil de hacer.

Aunque he cantado en coros por años, Esto es realmente diferente, y muy desafiante. Estoy cantando la parte de barítono (Aunque una octava más alta que la voz de barítono masculino), y su función es completar el acorde (el famoso séptima Barbershop) que los otros tres voces – tenor, plomo y bajo; independientemente de si hombres o mujeres – están cantando.

No hay ningún vibrato. Este elemento es difícil de eliminar después de años de formación clásica, que estoy empezando otra vez con un gran maestro en Niagara. El vibrato es tan natural, incluso mis covers de Iron Maiden 5 hace años lo presentó. (Hemos sido probablemente el único grupo de tributo Maiden con gran parte de esa… Opera metal: Cascos de vikingos con headbanging! …..también, muy peligroso…tal vez gafas protectoras también estaría en orden.) Y hay más lentejuelas en rendimiento barbershop que me estoy acostumbrando a ti – pesar de mi corto tiempo en Niagara significa yo soy poco probable que besparkle todavía.

De acuerdo, Prometo que no he salido vino, es que a veces el lado musical de cuando vino canta es tan fascinante! (Y también es una de las razones que no escribo con tanta frecuencia como antes. Yo estoy todavía asentándose en! Esa es mi excusa y estoy pegando a él.)

Especie de… (excepto en Francia sería mantequilla, no salsa de tomate). Y el estribillo pone los toques finales (y un poco brillo!) en el ensayo general.

En esa nota, Yo estoy en el ritmo en el Tawse. Aunque por supuesto el brillo está en el vino y no en la ropa. En realidad vino espumoso hace una parte importante del volumen del vino aquí. A diferencia del proceso todavía vino, hay mucha actividad mientras se las edades del vino, para crear las burbujas.

Botellas Magnum se llenan a mano – que ajustar el nivel de llenado y cápsula de inmediato manualmente. Después, espere a…. Ponemos en la gyropallets que ' riddle’ les, o darles la vuelta muy despacio y con cuidado el curso de una semana hasta que las heces (las células de levadura gastado) se reúnen en el cuello de la botella.

Dos cosas suceden durante este período de espera. La primera es que el vino es la fermentación otra vez, y la segunda es que está envejeciendo. Se añade un tiraje – una mezcla típicamente hecha de azúcar, levadura y el vino. La adición de azúcar y la levadura hace que el vino empezar otra vez de la fermentación. Esto agrega típicamente 1-2° de alcohol. Una vez finalizada la fermentación secundaria, el vino continúa edad sobre lías que añade complejidad al vino. Este periodo de envejecimiento puede durar de meses a años! (Decisiones dependiendo de cómo sed uno es.) El período de fermentación secundaria es muy importante porque esto es lo que agrega las burbujas (en forma de dióxido de carbono) para el vino. La acumulación de dióxido de carbono en la botella, sin embargo, crea la presión dentro de la botella, que es clave para el siguiente paso.

Preparándose vomitar. En primer lugar – equipo de seguridad es la clave! Estas botellas están bajo mucha presión, y si se rompe, cristal quebrado va a todas partes. Siguiente, Introducir botellas boca abajo en una solución de congelación que convierte las heces en un sólido, slug congelado. Siguiente, la botella es estallar abierto; el lingote de lías dispara gracias a la presión construida dentro, y la botella se completa con la dosis, una mezcla de azúcar y el vino. Se inserta el corcho en la botella, seguida inmediatamente por la jaula de alambre, para mantener en su lugar.

Aunque no estoy fuera de mucho, Encontré la respuesta a mi pregunta sobre la 4 bastones. De hecho, sigue siendo una estrategia 2-caña (Guyot doble) pero con los bastones extras para el seguro de heladas. Gracias a nuestro precioso clima frío, Necesitamos tomar pasos adicionales aquí para asegurarse contra daños de heladas que pueden ser particularmente letal en primavera cuando el clima podría enfriar otra vez después de los brotes han comenzó a crecer. Las cañas extras se retiran en primavera, una vez que ha pasado el riesgo de helada tardía, y los dos restantes están ligados al alambre, como abajo.

Las columnas izquierdas y derecha (flechas naranja) son los dos previstos para la temporada. Los dos crecen hacia arriba (flechas rojas) son la contingencia debe uno de los dos bastones inferiores tienen daño de la helada. Los dos bastones de exceso se podan, y el resultado será dos cañas atadas al alambre, paralelo a la tierra.

Será interesante ver cómo resulta este vintage. La primavera ha sido muy húmeda hasta el momento – probablemente buena para las viñas, como el invierno al parecer no tenían tanta nieve como de costumbre. Precipitación invernal es fundamental para las viñas’ capacidad de almacenar agua y nutrientes en preparación para la etapa de crecimiento rápido en primavera. Con todo lo de la lluvia en Niagara, Esperemos que las vides son reposición de tiendas sin llenar, y se están preparando para una gran temporada de crecimiento!

Densa niebla y mucha lluvia ha caracterizado hasta el momento esta primavera (es la bodega Tawse en el otro lado del Charco). Todavía estamos a pocas semanas de floración.

(Visitó 81 veces, 81 visitas hoy)

2 pensamientos sobre "bajo presión

  1. Hi there

    This might be unusual, but through (perhaps excessive) googling the termMasters Vineyard and Winery Management BordeauxI came across your blog. I was just admitted to the program myself and was hoping you would give me some tips or answer a few questions about moving to Bordeaux and anything I should prepare for that isn’t in the ample materials the program has been sending meparticularly around apartments/accommodations in Bordeaux.

    I’ve really enjoyed reading your blogdefinitely filled in a lot of holes already!

    Best,
    Aly

    • Hi Aly! Not to worryI’d be happy to share any insights from my experience in the program. I have your email so I’ll contact you directly and we can go from there. Congratulations on being admitted! You are in for an adventure 🙂

Deja una respuesta

Su dirección de correo electrónico no será publicado. Campos requeridos están marcados *

Este sitio utiliza Akismet para reducir el spam. Aprender cómo se procesaron los datos de comentario.