Me ’ m preparándose para mudarse a una casa más permanente, Cuando me encuentro con los vecinos que están charlando en el largo, camino de grava al lado.

sólo un poco más de un tramo…

Nuevo vecino de Dave: “Lo ’ s una carretera muy transitada.”

Vecino nuevo Gerald: “Sí.”

Yo: “Oh, lo ’ ok s, Me ’ he vivido en las calles principales de Toronto y Nueva York… Me ’ m no seguro ocupado para ti es lo mismo que ocupado para mí.” (*se pregunta con carácter retroactivo si este punto a mi favor o no… cierra toda prisa *)

Y: “En segundo lugar más concurrida autopista en el valle”

NNG: “Sip. La más concurrida es carretera 1.”

Yo: (silencio, no estoy seguro si se ’ ll me ganar puntos…) “Que ’ s donde vivo ahora.”

Y: “Sip, empiezan como desde 5:30, los productores de pollo, los tractores. Acabo de ver un camión de hemlock ir…”

NNG: “Seguro que fue cicuta? Pude haber juré era pino.”

Y: “Bueno sin duda fue uno de ellos. Hemlock o pino.”

Yo: (*dejar-deje indistinto ’ s--este-otra vez-en algún momento ruidos; se aleja lentamente *)

Tengo que admitir, I didn’t realize that moving here would be so exactamente Sunshine-sketches-of-a-Little-Town, ni que se requieren más habilidades de identificación de madera blanda de novato, pero me encanta. Y ciertamente aprecio el giro lento comparativo que mi vida ha tomado aquí. Literalmente: Wolfville es uno de un pequeño número de ciudades en todo el mundo designados como una comunidad de slow-food por Cittaslow, el movimiento slow food, fundado en el Chianti, Italia. Mi parte favorita de lo que esto significa es que hay un granjero ’ mercado de s con los verdaderos agricultores y productos locales de gran – uno de los elementos que más extraño sobre la vida en Francia.

Wolfville es bastante un largo camino desde Toronto, así sucesivamente la manera en una parada para un descanso en la casa de un amigo, en el norte de Nuevo Brunswick. Me ’ he conocido la familia Halpine desde que éramos niños, jugando béisbol y el hockey de calle (y una vez malograda, fútbol bandera) con todos nuestros hermanos combinados. Avance rápido 20 años más o menos desde la Halpines izquierda Toronto de Nuevo Brunswick, Y aquí estoy yo, siguiendo el mismo camino hacia las provincias del este.

Llego sobre las horas wee de la mañana, Cuando todo lo que pueden ver es la luz en la ventana que me invita a través de la charca. Mi anfitriona es todavía gracias a este pequeño cachorro boxer y sus hermanos que necesitan alimentación de botella cada dos horas! Por la mañana, lo ’ s tan fría mi cámara las heladas hasta, pero los cerdos y las vacas son curiosas sobre el nuevo invitado. Hay ’ s hasta un invernadero, de verduras frescas durante todo el año.

Dave es mi edad, la granja con su esposa Kim y sus cuatro hijos jóvenes. Cuando llego, los muchachos están teniendo una fiesta de pijamas en el desván del granero, mientras que Kim es (todavía!) hasta, cuidado de los cachorros recién nacidos. A la mañana siguiente, Dave y yo tenemos mucho de ponerse a hacer, particularmente intercambiar historias sobre cómo dos niños de Toronto han terminado como los agricultores marítimo y discutir técnicas de cultivo. Mi recorrido por la granja incluye el establo de ganado, el gallinero justo al lado, el efecto invernadero, el jardín y el bosque de arce un poco más lejos – todo lo cual es planteado/cultivado orgánicamente. Con los cachorros que se instalen en la sala de estar, y un aparador de conejo en la parte posterior, la casa es tanto una parte integral de la granja. Sus ventanas de la sala de estar dobles como un invernadero para brotes en maceta – algunos experimentales, como los árboles de mango y aguacate, otros son hierbas y verduras que voy a entrar en el invernadero. Me encanta ver este lado de granjero de alguien me ’ he conocido desde que era 5. En la visita, Obtener una visión de lo que mi vida será como en Wolfville ya que me uno a una granja, no sólo una bodega. (Y tengo una nueva fuente de conejo que es un poco más difícil de encontrar aquí que en Burdeos!) It’s bitterly cold while I’m there, pero ’ m que ganas de volver en el verano cuando todo es un) calor y b) crecimiento!

Una parte importante de la mañana es sacar la moto de nieve para aprovechar los árboles de arce en el borde de Dave y Kim ’ propiedad de s. Dave me muestra cómo insertar la espiga, y momentos después, la savia empieza a correr.

Así que aquí estoy empezando en el nuevo trabajo. Me ’ he tenido Lightfoot & Wolfville viñedos en mi radar desde mi visita a Escocia en 2016. No estaban abiertos en el momento para los visitantes – resulta que aún estaban construyendo su nuevo granero (espacio para venta por menor tienda/barril bodega/bistro/eventos) – pero cazar con sus vinos en una tienda de Halifax vino y realmente disfrutamos de los. Fueron específicamente señalaron a mí porque son una bodega biodinámica, en Nueva Escocia, y uno de solamente dos practicando orgánicamente. Hay sólo un puñado de biodinámicas bodegas y viñedos en Canadá para comenzar con, así que Qué suerte que pasaron a ser un enólogo asistente justo cuando estaba terminando de mi grado.

Ahora llevo aquí tres meses y si bien hay muchos proyectos interesantes para hablar, Me ’ ll inicio con una pequeña introducción a mi nuevo hogar en el Lightfoot y viñedos Wolfville. Se trata de una bodega relativamente nueva en la escena de Nueva Escocia, con las primeras vides se plantaron en 2009, los primeros vinos de 2012, y los primeros vinos en 2014. El espacio de la recepción visitante acaba de abrir hace menos de un año, por lo que es un tiempo limpio para mí estar aquí, experimentando el crecimiento chorros con esta operación.

Lightfoot y Wolfville views – la bodega del camino. Y esta vista impresionante que tienes que entrar en la bodega para ver.

Tengo mucho que aprender aquí, incluyendo cómo trabajar con variedades de uva híbrida. Hybrids are crossings of more than one vitis especies – while Vitis vinifera es oriundo de Europa – Creo que Chardonnay, la familia de Pinot, Riesling, etc., Vitis rupestris/riparia/labrusca (Uvas Concord son un buen ejemplo) son nativas de América del norte y cruzas entre estas especies uva casar el potencial vino de las vides europeas con la resistencia al frío y la enfermedad de las cepas de América del norte. Mientras que Lightfoot & Wolfville has a strong Vitis vinifera cartera de, elaboración de vinos con variedades híbridas de va de la mano con estar en un clima frío como esta.

Algunas de mis primeras opiniones de la propiedad – la almohadilla de crush en invierno, la nave de barricas y el viñedo de Wolfville con cabo Blomidon en la parte posterior.

Como una bodega biodinámica, hay una operación de granja completo adjunta a la Viña, así que a veces tengo cría de animales (a un lado: por qué es eso Agricultura palabra?Al parecer la definición arcaico medios cuidado de un hogar… parece notable visión de futuro para la archaics, no?) deberes asociados con mi papel de enólogo asistente. Hasta ahora ha incluido el control de las ovejas durante la temporada de parto, comprobación de las cercas eléctricas, arreo de las vacas a los pastos más verdes (ni una metáfora – la hierba fue literalmente más verde al otro lado de la entrada, así que nos llevó allí.

Terneros tentativamente mirando fuera de la granja en invierno. Mi participación en las actividades de cordero, mientras que esta momia deliciosa en las maravillas izquierdas si ella tiene cualquier alimento en los dientes. En la parte inferior, los corderos sólo han estado allí un día o dos, pero creo que esta oveja ya podría utilizar un descanso! Cuando el tiempo finalmente hace su aparición, los cerdos están encantados de salir al pasto.

Los dejo ahí por ahora, y hablar de algunos de mis proyectos específicos y particular cosecha en el próximo post. sin embargo, No haré ninguna promesa en cuanto a cuando será. Resulta que el ritmo de vida aquí en la (Annapolis) Valle me conviene para un T, y muchas veces no encuentro tiempo para sentarse en mi computadora y escribir.

 

 

 

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2 pensamientos sobre "Esta es mi vida ahora

  1. Mango and avocado trees?!? Impressive experimentation in that part of the world! Glad to hear the rhythm suits you, sounds rather zen-like 😉 Cheers from one block from Les Capucins (where we’re now living)!

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