Había una vez una bodega en Niagara nombrado Le Clos Jordanne. Fue nombrado así como los viñedos fueron rodeados por las paredes – la definición francesa de un clos – y fue situado cerca de la ciudad de Niagara de Jordania. Destinado a la grandeza, primero fue creado como el brainchild de Inniskillin (famosa por su vino de hielo y una subsidiaria de Vincor, una empresa de vino canadiense) y Francia Boisset (un gran productor de vino, dominante en Borgoña) para hacer la primera clase Pinot Noir y Chardonnay en Ontario. Con los primeros viñedos plantados sólo en 2000, la bodega ya era ganador de premios por 2005 – la sentencia totalmente famosa de Montreal (tal vez sólo para un selecto pocos canadienses aunque…) el premio Le Clos Jordanne superior para vinos blancos, entre un grupo de principalmente de vinos franceses y californianos. (No te preocupes Bordeaux amigos y amantes del roble, el 2004 Mouton Rothschild ganó a los rojos…)

Lo que podría haber sido: un modelo a escala del diseño de Gehry para la bodega, que nunca llegó a buen término. Una construcción impresionante, incluso si mis sobrinas prefieren el clásico (“Es un castillo de princesa!”) Châteaux de Burdeos (Château Pichon Baron en la foto). Podemos negociar cuando comienza diseño de gato de Castillo.

Entonces los Tigres vinieron en la noche: en 2006 Vincor fue adquirida por Constellation Brands, el conglomerado más grande vino en el mundo. El proyecto avanzado, pero en 2014 se trasladó a los sótanos de las Cataratas del Niágara – Bodega más grande de Canadá 'site'; esencialmente una fábrica de vino. Por temprano 2016, Constellation Brands anunciaron que la marca estaba muerta, aparentemente por dos años consecutivos de malas cosechas.

Tal vez, tal vez no. A pesar de todo, Me encuentro persiguiendo a los restos de la gran bodega que podría haber sido: enólogo asistente y la instalación original en el camino de servicio hizo su manera a Tawse, donde trabajo. El enólogo original, Quebecer Thomas Bachelder, y un asistente, Kelly Mason, hizo su manera a Domaine Queylus, junto con varios viñedos de Pinot Noir (información clave!).

Dónde estamos otra vez? Correcto… a través del lago de Toronto (Hola Skydome y la torre CN!). Yo vivo en St Catharines y pasar mis horas de trabajo en el Banco de veinte millas, Banco de Beamsville, y las denominaciones de Lincoln a orillas del lago.

Las vides de Pinot Noir de Le Clos originales son de la denominación de veinte millas Banco, y producir el elegante, vinos afrutados y femeninos más reminiscencias del estilo borgoñón. por el contrario, la marga de arcilla roja de la Lincoln a orillas del lago (también donde se encuentra nuestra bodega de Redstone) imparte un poderoso, terroso, calidad casi de syrah a la Pinot. Esto hace que sea irreconocible para los puristas de Borgoña, pero fascinante a los curiosos a ver que pasa cuando uvas francesas contra el suelo de Ontario. La mezcla de tradición tiende a honrar a ese elegante, estilo femenino, mientras que las mezclas de reserva y gran reserva incorporan cada vez más de ese poderoso contenido de Lincoln. Son igualmente atractivos, degustación de ambos estilos directamente de los barriles – lo que más me gusta es que el impacto de terroir tan obviamente diferente entre los dos.

Me gusta el lado Banco de Niagara – las bodegas son un poco más bajo llave, con un montón de espacio verde (Domaine Queylus sala de degustación en la foto). Tenemos un barril que en el Domaine Queylus – Afortunadamente la mitad de los barriles se han ya se han retirado de la bodega por otras razones, pero seguro que facilita la toma de muestras!

Una visita hecha, Volvamos a nuestro relato sobre el legado de Le Clos.

Poco después Vincor anunció el proyecto de Le Clos Jordanne, saqueo de un desarrollador de bienes raíces de Toronto llamado Mel perla 50 hectáreas (20 ha) justo en el camino de la Viña Le Clos. Tenía la tierra, todo lo que necesitaba era un enólogo, especialmente después de la venta Vincor pasó a través de. Entrar en etapa de izquierda, Enólogo de Québec François Morissette, que había trabajando en Borgoña y aprendiendo sobre los vinos de baja intervención. Y así nace la perla Morissette en 2007, con una filosofía muy cercana a lo que experimenté en Alsacia el año pasado. No están certificados; ni orgánica ni biodinámicos, pero practican la biodinámica como todo lo que pueden, y cambiar a convencional (mala gana) sólo cuando la madre naturaleza prueba para sostener la mano superior.

Esta visita, Aunque cronológicamente en segundo lugar en el relato gracias al tema de Le Clos, es la realidad primera en mi lista de must-gusto bodegas en la región. Son un poco más discretos que la mayoría de los otros: no hay tienda o sala de degustación pública en las instalaciones, que significa una visita debe solicitarse con antelación, pero bien vale la pena. Nuestra visita es organizada por Svetlana Atcheva, Embajador de la marca y entrenado sommelier de la bodega. François Morissette pega después del trabajo, curiosidad por ver si soy un francófono o un afrancesado, como la descripción de mis estudios de Bordeaux, despertar su interés. Brent Rowland, el enólogo, también cae en, así que las próximas tres horas son increíblemente atractivo e incluso educativas. (Si sólo todas las clases de vino podrían ser como este!)

Lo siento por las imágenes borrosas – Estaba demasiado emocionado tomar fotos correctamente! Un huevo de cemento toma protagonismo en la sala de degustación de bodega-slash – y una breve muestra de nuestro 3 hora de cata. Este foudre alsaciano es el descubrimiento más bonito – ha ido añadiendo Chardonnay de (casi) cada año en un barril de su Solera privada de mezcla, solo para ver lo que hace.

Empezamos con el Riesling, e inmediatamente sé que soy en un placer. Estos son verdaderamente Rieslings de hueso seco – la primera vez me he encontrado con en Ontario este verano – y me recuerdan los Rieslings disfruté en Alsacia el verano pasado. Hablamos sobre el efecto vintage, pero lo más importante es cuán vivo estos vinos son. Todavía están mucho en su juventud, y siguen evolucionando, pero mostrar gran capacidad de envejecimiento – otro aspecto que no he encontrado aún mucho en los vinos de Ontario. Catamos viñas jóvenes y viejos, siguen siendo crianza en depósito de acero/cemento/madera, así como unos mayores cosechas para tener una idea de donde van estos vinos.

De Rieslings pasar el Chardonnay, entonces el Pinot Noir, Gamays y francos de Cabernet. Muy constantemente, Estoy intrigado por la evolución de los vinos conforme crecen: cada vez más vivo y complejo. La única excepción es que totalmente estoy soplado lejos por los jóvenes 2016 Vides de Gamay en tanque – están bebiendo sorprendentemente bien ahora así que debe ser extraordinaria con más edad. El sabor final es de la barrica de la Solera – una mezcla de las muestras de Chardonnay de (casi) todos los años la bodega ha estado en existencia. Aquí la regla principal es que nunca consigue perdido vino, tan más Chardonnay se agrega cada cosecha y se utiliza como un experimento de ciencia curso para descubrir el impacto de variables como alternativa el sabor del vino dentro de. Huele y sabe un poco como un Vin jaune del Jura (también crianza en barrica durante un largo período de tiempo con mucho oxígeno contacto), pero el impacto de la oxidación es que considerablemente menos que uno podría esperar con sólo débilmente notas de nueces y Jerez-como…. que parece loco!

Todo esto para decir que la cata es finalizado, Yo prisa Inicio e inmediatamente empezar a contar mis centavos – la gran cosa acerca de unirse a la industria del vino es que llego a descubrir dónde y cómo degustar de algunos realmente grandes cosas. Lo malo de (sólo) incorporarse a la industria del vino, particularmente en Canadá, es que ya no puedo pagar mi gusto… ¡Ay!!

He sido omisa en la toma de fotos esta vez alrededor, así que aquí hay unas vistas de verano te marea. Floraison, o floración, ocurre muy rápidamente, alrededor de finales de junio en Niagara. Un pequeño granizo caído inmediatamente después de, never good for the delicate flowersthis may not be a big vintage for the volume-oriented wineries. Time for a breakup to cottage country for the Canada Day long weekend!

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