se acerca el invierno

La otra innegable conexión francesa con vino es justo sobre la frontera provincial de Québec. Hay una maravillosa relación entre Québec y Burdeos – Realmente aprendí más sobre Québec lo que ofrecen, después me mudé a Francia, como gracias a un flujo interprovincial particularmente difícil de alcohol, hay poco a ninguna representación en las tiendas de monopolio local. Francamente, no ocurre a mí que era posible cultivar uvas en Québec, como supuse (como la mayoría de la gente sobre todo de Canadá), que era demasiado frío.

Hay una hermosa cita que se atribuye erróneamente a Aubert de Villaine de Domaine Romanée-Conti, tal vez debido a como regularmente hace referencia a lo:

"N'existe Il del pas de vignoble prédestiné, Il razón una des entêtements de civilización."– Pierre Veilletet

"No hay viñedos predestinados, hay sólo la tozudez de la civilización".

Aubert de Villaine, de pie ante la Cruz emblemática de Domaine de la Romanée-Conti. Como un pionero en la viticultura biodinámica, entiende muy bien cómo ser testarudo. Qué nos impulsa a crecer uvas en empinadas laderas como aquí en el Mosela, o en climas calientes, como aquí en la India?

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Cuando las hojas de otoño empiezan a caer

El Pinot Gris de las empinadas laderas de Rangen llamadas cestas más pequeñas de la cosecha.

Cosecha de Pinot Gris de las empinadas laderas de Rangen llamadas cestas más pequeñas de.

Lo ’ s pasado seis semanas desde mi ultimo post, como ’ he estado ocupado con los días de cosecha ocupado, y el camino hacia el final de mi etapa (y por lo tanto, mi retorno a Burdeos). Los días pasan por en un borrón. Hay ’ s un ritmo a este ritmo más rápido, particularmente alrededor de finales de septiembre, Aunque es marcada por días lentos cuando no estamos cosechando por unreadiness de ciertas uvas y de la parcelas.

En amplio, términos generales, comienza la cosecha de las uvas en la familia de Pinot: Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Auxerrois, y Pinot Noir, la uva sólo que tenemos. Esto es seguido por el Moscatel, Chardonnay y Riesling, y Gewurztraminer tiende a ser los últimos en estar listos. Insisto en términos generales porque muchos factores pueden afectar la decisión de cosecha de cada variedad: la geografía – las llanuras tienden a ser cosechadas antes de las cuestas (los vinos genéricos antes los vinos Grand Cru), y el suelo – el granito tiende a madurar antes, y la roca volcánica más adelante. Además, el tipo de vino deseada también afecta la decisión de sincronización: uvas para vinos secos vendrá antes de uvas para vinos dulces, como el Late Harvest prevista para algunos de nuestro Pinot Gris. Lee mas

(y)razón de ser

La estrella amarilla es donde vivo y (principalmente) trabajo. Este dominio ha viñedo parcelas tan al norte como Hunawihr y por el sur hasta Thann, todo en el Alto Rin.

Empecé a enviar tarjetas postales a mi sobrino wee el verano caminaba el camino, ostensiblemente en un esfuerzo para aumentar su 5 años vista sobre la cultura y la geografía, pero en realidad porque iba a perder nuestras sesiones bisemanales de Skype, y estaba aterrado que se olvidara de quién era yo. Las tarjetas postales ahora se han ampliado para incluir a mi casi-4-años de edad, sobrina, mientras WRACK mi cerebro para escribir una) de forma clara y b) tópicamente, o al menos lo suficiente simplemente que tienen una idea de lo que está pasando, en este lado del océano. Tengo instrucciones estrictas de enviar postales con mapas, por todas las partes implicadas, ya que parece ser un pasatiempo divertido para tratar de identificar dónde-en-el-mundo-es-tía del gato. Con eso en mente, Voy a hacer lo mismo para usted, como no he escrito sobre la región de Alsacia ya la introducción de mi etapa de búsqueda, y mi visita de febrero.

Francamente, Es un poco intimidante para escribir sobre la tierra del vino, ya que hay tantos diferentes terroirs (13, oficialmente), una gran gama de variedades de uva (4 uvas blancas – y un 5 º excepcionalmente – y 1 rojo se consideran dignos Grand Cru, aunque se permiten otras uvas blancas), 51 Grands Crus (!), Y muchos lugares-dichos ('llamado’ lugares que son reconocidos, pero no consideran tan alta calidad como Grand Cru).

Actualmente Estoy ubicado en el Alto Rin, el alto Rin, o el sur de Alsacia. Las laderas más altas de los Vosgos confieren una mejor exposición al sol y el drenaje del agua de las uvas, por lo tanto los mejores vinos tienden a provenir de Alto Rin en lugar del Bajo Rin, o el norte de Renania. El dominio donde trabajo tiene en parcelas vitícolas 5 del Gran Crus, y 6 del 7 'oficial’ variedades de uva Alsacia; en blanco: Riesling, Gewurztraminer, Pinot Blanc, Pinot Gris y Muscat (sin sylvaner), y en rojo: Pinot Noir, en cantidades muy pequeñas. Lee mas

reino del terroir

Es la semana terroir; una semana para profesionales del sector a unirse a nosotros en el aula para un módulo intensivo en el concepto de terroir-enología: las interacciones de la vid con clima, suelo, agua, nitrógeno, portainjertos, etc.. y su impacto en nuestra capacidad para hacer un buen vino.

Tomé esta foto única de Green Park en Londres, y sintió que resume lo suficientemente.

Tomé una foto de Green Park, y sintió que resume bastante bien terroir Londres.

yo, terroir Santo de un estudiante que estoy, deciden sacar al Reino Unido por un día para participar en la Davy's degustaciones de cartera. de Davy de vinos son una propiedad de una familia, quinta generación, importador / distribuidor / bar de vinos y tienda de vinos grupo con sede en Londres. Yo he mencionado brevemente antes de: Estoy conectado a través de un buen amigo que trabaja allí (También responsable de mi introducción inicial de los vinos Becker desde el último mensaje), y han tenido la oportunidad de reunirse con varios de los productores en Europa con los que trabajan. Como estoy ocupado verter vinos (sobre todo para otras personas, incluso!), De alguna manera las arreglo para pasar todo el día sin tomar una sola foto del evento. En lugar, Voy a tomar esta oportunidad para desenterrar historias y recuerdos catas de los vinos en sus hábitats nativos; no es eso la esencia del terruño, después de todo? Lee mas