règne du terroir

Il est la semaine de terroir; une semaine pour les professionnels de l'industrie à se joindre à la salle de classe pour un module intensif sur la notion de terroir-vinicole: les interactions de la vigne avec le climat, sol, eau, azote, rhizomes, etc. et leur impact sur notre capacité à faire du bon vin.

Je pris cette seule photo de Green Park à Londres, et a estimé qu'il résume assez.

Je pris une photo de Green Park, et a estimé qu'il résume Londres terroir assez bien.

Je, saint terroir d'un étudiant que je suis, décider de décoller au Royaume-Uni pour une journée pour participer à la DavyLes dégustations de portefeuille ». Wine Merchants Davy sont une propriété familiale, cinquième génération, importateur / distributeur / bar à vin et un groupe de magasin de vin basé à Londres. Je leur ai parlé brièvement avant: Je suis connecté grâce à un bon ami qui y travaille (également responsable de mon introduction initiale aux vins Becker du dernier message), et ont eu l'occasion de rencontrer plusieurs des producteurs européens avec lesquels ils travaillent. Comme je suis vins verseurs occupés (la plupart du temps pour d'autres personnes, pair!), Je gère en quelque sorte de passer toute la journée sans prendre une seule photo de l'événement. Au lieu, Je saisis cette occasion pour déterrer des histoires et des souvenirs de dégustation sur les vins dans leurs habitats naturels; est-ce pas l'essence du terroir, après tout? Lire la suite