Quand je courais mon club de vin à New York – et quand j'écris que, image et moi 6 de mes amis les plus proches suspendus tous les mois; la seule chose qui a un club de vin au lieu d'un repaire bien arrosée tout à fait normal était la suivante – J'ai écrit un courriel à tous les participants une semaine à l'avance. Il a été conçu comme une cheatsheet vins faits afin que nous savions tous un peu quelque chose sur la région nous ont été dégustation ce mois-là et pourrait par hasard factdrop uns avec les autres que nous buvions. Une recherche sérieuse est allé dans ce (Je me souviens, parce que je suis souvent tombé trous lapin tout penché sur les sites Web et assistent les mettre ensemble quand le travail je me suis payé pour assis oisivement par), mais c’était aussi non-ainsi-secrètement un véhicule pour moi jusqu'à mon précédent record personnel de jeux de mots-par-point. Les jeux de mots était généralement littéraire ou musicale dans la nature, bien que parfois serpenté à travers le territoire de culture pop. Partout où ces idées proviennent de, Je ne peux pas l'éteindre, donc si vous prévoyez de revenir à ce blog, vous avez été officiellement prévenu.

l'écriture du vin est une affaire sérieuse

l'écriture de vin est une affaire sérieuse

J’écris pour mes propres connaissances… mon nez est pas très bon, il me permet de savoir à quoi vous attendre, puis chercher lors de la dégustation, afin que je puisse continuer à construire ma bibliothèque interne de goûts et d'odeurs. Croisons les doigts, Je peux éventuellement convoquer les cavalièrement d’un claquement de mes doigts après seulement la moindre odeur. (Dans ce fantasme que je porte un monocle.) Mais d’ici là, martelant les faits maison avec un peu d'humour dans l'espoir que quelque chose de bâtons autour devra faire.

Il n'y a eu quelques fois pendant mon court mandat en tant que rédacteur en chef de recherche de club de vin (?) quand mes jeux de mots me manquaient, et writeup pour la nuit toscane était l'un d'entre eux. Rien de bon rime avec Toscane. Ou Toscane.

Donc, pour la toute première fois, l'hôte m'a envoyé une liste des vins que nous serions boire, que je sais maintenant être une chose dangereuse. J’AI PRENDRE AU SÉRIEUX! La seconde, que je me suis assis pour écrire l’email avec la carte des vins en face de moi (et certains épuisés de mon jeu de mots-t d’énergie sur la recherche d’un bon titre), Je ne pouvait pas aider mais se perdre dans la recherche sur chaque vin individuel. S’il s’agissait d’un Chianti, ou Brunello ou Super Tuscan; combien Sangiovese contenaient chacun; quel genre de temps caractérisé le millésime de l'année, et ce que nous pourrions nous attendre. Sans beaucoup plus de bruit pour rien, Voici ma mise à jour de la dégustation de post notes club de vin toscan.

Tous les vins de Toscane sont super

Je vais commencer par quelques noms que vous pouvez reconnaître si vous êtes à la recherche, ou entendu parler ou même vaguement mentionné dans les conversations de quelqu'un d'autre.

Le raisin

Le raisin le plus important en Toscane est le cépage Sangiovese, qui est un cépage rouge, et joue un rôle important dans presque chaque vin toscan. Il est généralement associé medium-plus tanins et acidité élevée, ce qui signifie qu'il peut bien vieillir, et peut coupler facilement avec une variété d'aliments. Cela dit, beaucoup de raisins poussent bien en Toscane, à partir de cépages locaux tels que Trebbiano et Malvasia, aux cépages internationaux populaires (des raisins particulièrement originaire de Bordeaux et même la Bourgogne) comme le Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Chardonnay, Pinot Noir, etc. Nous parlerons plus à ce sujet dans une seconde.

Chianti

Recherchez le signe du noir ... errr Rooster (et certainement pas l'autre chose) de haute qualité italienne ... de vin.

Recherchez le signe du noir… errr Rooster (et certainement pas l'autre chose) de haute qualité italienne. VIN italien. Geeze.

Chianti est une région, pas un raisin; mais certains vins de la région, suite à des exigences spécifiques, se classer comme Chianti Vins. Italie a toujours été un pays avec une relation fascinante avec règles, comme ils changent souvent en particulier quand il s’agit de vin; la région Toscane est un bon exemple de cela. L’exigence de base est que toutes les Chianti doit contenir un minimum de 75% Sangiovese plus le solde constitué de cépages locaux.

Chianti est la plus grande surface (comme un état ou d'une province) dans les collines de la Toscane entre Florence et Sienne, mais a plusieurs sous-zones plus petites avec des réglementations plus strictes même. En règle générale, plus la zone ou la sous-division, la prime de plus le vin est, donc c'est une bonne chose. Parmi ces zones secondaires que vous pourriez reconnaître Chianti Classico et Chianti Ruffino.

Attendez ... où est le Super Toscan?

Attendez…où est le Super Toscan sur cette carte?

Brunello di Montalcino

Montalcino est un village 30 km au sud de Sienne. Le vin appelé Brunello (qui signifie «peu sombre one ') doit contenir 100% Sangiovese les raisins, mais il a fallu l'unification des régions italiennes dans les années 1870 et plusieurs années de comparaison des notes pour les Montalcinians se rendre compte qu'ils utilisaient le même cépage exact que leurs voisins du Nord et de nouvelles BFFs in Chianti. Parce que ces vins doivent être âgés d’au moins 4 ans; le minimum 2 en barriques, vous pouvez vous attendre un Brunello pour être plus corsé et complexe, qu'un Chianti.

Nobile di Montepulciano

…vient du village de Montepulcino et contient un minimum de 70% Sangiovese (vous commencez à voir un modèle ici?), bien que plusieurs vignerons sont fiers de faire régulièrement des vins avec 100%. Point de Montepulciano de différence est due à son sol riche en minéraux – plus riche que soit Chianti et Brunello. Cadeau du sol au vin est sa livraison des plus délicates, saveurs fruitées, plus lourd par rapport à la, notes audacieuses (en dépit des usages de raisin similaires) à zijn compatriote toscan seulement.

super toscan

aucune identité secrète ici

Aucune identité secrète ici

Super Toscans peut encore inclure Sangiovese, mais il n'a pas été nécessaire; ils peuvent aussi venir de partout en Toscane. C’est un style unique de vin qui est entré en style dans les années 1970 où les vignerons de Chianti se sent qu’il pouvait faire le meilleur vin en dehors de ce qui les restrictions de la production de vin local autorisé pour les vins de qualité (c'est à dire. rivaliser avec Bordeaux).

Comme tels, ils sont de style pour ressembler à des mélanges classiques Bordeaux, et comprennent souvent des raisins rouges typiques à Bordeaux, en particulier Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. Ce nouveau terme a été inventé en 1992 pour séparer ce vin nouveau indéfini de la baisse de la qualité vin de table ou vin de table dans la région. En raison des restrictions plus larges sur la géographie et le contenu de raisin permise, Super Toscans ont un large éventail d'arômes et de saveurs qui peut être fruité et racé (acide) à luxuriante et tannique. Comme à Bordeaux, les producteurs de vin ont tendance à maintenir un mélange uniforme de raisins d'une année à. Par exemple, le mélange Tignanello est toujours 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon et 5% Cabernet Franc.

Contrairement aux autres vins, nous avons discuté ci-dessus, vous êtes moins susceptible de trouver le terme Super Toscan sur l’étiquette. Deux façons vous pouvez démasquer ce capé:

  1. Apprenez à connaître les noms de marque: Tignanello, Sassicaia, San Martino, Fontalloro, Bois, Vigorello, côtes et Cortaccio pour ne citer que quelques-uns.
  2. Si le vin provient de la région Toscane (Toscana IGT ou IGT) mais n’est pas complétée d’une des appellations sous-régionales et commandes toujours un point de prix élevé, vous êtes probablement regarder un Super Toscan. (A moins qu'il met ses lunettes sur, et puis il est de retour en déguisement de doux-mannered journaliste. euhh, vin de table..)

Dégustation

Officiellement nous avons goûté quatre bouteilles; officieusement la soirée est allé sur un peu au-delà des quatre Toscans, mais ce sera pour une autre affectation à une date ultérieure. You ' l avis que mes notes de dégustation obtiennent un peu plus …clairsemé… que la soirée porte sur tant les bonnes nouvelles sont que tout était délicieux; mieux nouvelles est qu'il n'y a aucune alerte spoiler réels ici, alors vous devriez aller sortir et explorer la Toscane vins sur votre propre!

  • Badia a Passagiano 2009; Chianti Classico (100% Sangiovese)
    • rouge vif, intensité moyenne
    • Fumée de tabac, poivre et notes de cerise aigre sur le nez
    • Vraiment bien équilibrée entre l'acidité moyenne et tannin; tous les mêmes saveurs en bouche que je suis sur le nez
    • Bon corps et la complexité avec une longue finale.
    • Nous avons vraiment apprécié celui-ci – était probablement mon préféré parce que j'été surpris de voir combien il était lisse. Je pourrais boire ceci encore et encore. (Et si je me souviens bien, J'ai fait que, ce qui explique pourquoi cela a fini par être la dégustation de vin le mieux documenté de ce soir-là pour moi…)
  • Argiano 2009; Brunello di Montalcino (100% Sangiovese)
    • Deeper rouge, intensité moyenne ainsi
    • Fumée, champignons et poivre blanc sur le nez
    • tanins punchy Big vous frapper tout de suite lorsque vous prenez une gorgée. Je me souviens je me demandais si cela adoucit davantage avec une décantation plus longue ou plus âge de bouteille.
    • bouche similaires note au nez; mais en bouche a été un peu rude sur les bords par rapport aux autres vins de cette nuit.
  • San Polino 2009; Brunello di Montalcino (100% Sangiovese)
    • Rouge foncé (Je commence à voir un modèle ici…bien que les lumières pourraient avoir été gradateur alors. Ne va pas mentir, c'est où les notes ont commencé à sortir des rails.)
    • nez lumineux que le Argiano; un petit chêne, mais (noir?) cerises, ainsi que quelques épices
    • tanins lisses, mais Big
  • Tignanello 2010; super toscan (80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc)
    • Tignanello est l'un des pionniers de Super toscanes, avec leur premier millésime sous ce nom dans 1971
    • Ceci est grand, audacieux et beau; nous laissons décanter pour la plupart de la soirée, et enregistré jusqu'à la fin – un moyen idéal pour terminer notre séjour en Toscane sans jamais quitter la table du dîner.
  • sampler toscane

    Non, Officier, Je ne peux pas dire lequel d'entre eux m'a sauté…. peut-être le numéro 3?

    Et qui l'enveloppe pour aujourd'hui! Je serais ravi d'entendre vos aventures en Toscane, surtout des surprises amusantes, alors assurez-vous de me faire savoir.

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