SPIDER9Il y a une araignée géante qui vit dans quelque part de ma chambre. Je l'ai vu qu'une fois. Je me suis détournée pour prendre ma chaussure (pour la convaincre doucement de vivre ailleurs, tu vois), et se retourna juste à temps pour la voir échappant sous mon lit (…quel horreur!) Je ne l'ai pas vu depuis ce temps… évidemment son intelligence est en train d'évoluer. Elle attend son heure jusqu'à ce que je détends mes gardes.

Peut-être elle même collecte des renforts…

Zut. Parlons d'autre chose.

Depuis le dernier message, nous faisons palissage presque tous les jours. Il y a quelque chose de relaxant, et même satisfaisant, à propos de tricoter des vignes 9 heures par jour. Bien sûr il y a des raisons beaucoup plus pratique , mais les rangs il suffit de regarder si propres lorsque nous avons terminé.

Palissage: trouvez une parcelle, la rendrez agréable et soigné puis trouvez une autre parcelle et le faire encore.

Palissage: trouvez une parcelle, la rendrez agréable et soigné puis trouvez une autre parcelle et le faire encore.

Il est un peu comme ratisser un jardin de sable, encore et encore. Sauf notre jardin de sable a des choses qui piquent:

ami ou ennemi de vignoble? Les fleurs d'ail (ami, a une goût que nous aimons); Il est le jour pour apportez votre chien au travail avec Nikita (Oui, le même nom que le cheval); araignées partout. Ces abeilles ont se mis en place dans un trou dans le sol entre les rangs. Les coquelicots sont toujours bienvenus. Ces racines se développent en haut de la souche (biiizarrrrre!) et enfin... orties. Celles-ci sont les pires!

ami ou ennemi de vignoble? fleurs d'ail sauvage; il est le jour pour apportez votre chien au travail avec Nikita (Oui, le même nom que le cheval); araignées partout. Ces abeilles ont se mis en place dans un trou dans le sol entre les rangs. Les coquelicots sont toujours bienvenus. Ces racines se développent en haut de la souche (biiizarrrrre!) et enfin… orties. Celles-ci sont les pires!

Semaine 5 et Pfaffenheim 059Un des avantages de faire la même activité maintes et maintes fois est qu'il est très facile de comparer une parcelle à l'autre, aussi que la courbe de développement de la vigne avec l'avènement de la récolte. Les raisins sont en croissance très rapidement. Ils avaient juste fleuri lors de ma dernière écrit, et actuellement les baies sont la même taille de petits cailloux. Certaines parcelles sont plus enclin à la mildiou, surtout à cause de la pluie que nous avions en Juin. D'autres parcelles sont particulièrement vigoureux, avec des sarments géantes et la croissance féroce des plantes entre des rangées (c'est à dire. les orties redoutées. Histoire parallèle: Je ne savais pas ce que orties ressemblait quand je suis arrivée ici. Un jour de porter des shorts le changé rapidement pour moi. Après ça, un mois de porter des pantalons longs, et actuellement je ramasse le gant encore et essayer à nouveau avec des jambes nus. orties… cul sec! Pour ce que cela vaut, Je pense que je perds le deuxième fois aussi…)

Oh, mais il est agréable d'avoir une vue différente chaque jour!

Regardez cette pente - la vue de la pente de Pinot Gris de Heimbourg au-dessus Turckheim . La vue de l'autre direction regarde l'une des vallées nombreuses du Haut-Rhin. Dans la cave, nous nous rencontrons tous les matins et après-midi pour examiner les tâches de la journée. Le calendrier lunaire permet d'orienter les activités quotidiennes. Un peu plus de pulvérisation est nécessaire ainsi que les prévisions météo réclame plus de pluie. Et la vue depuis les parcelles Rotenburg, surplombant le village de Wintzenheim.

Touché par un angle: la vue de la pente de Pinot Gris de Heimbourg au-dessus Turckheim . La vue de l'autre direction regarde l'une des vallées nombreuses du Haut-Rhin. Dans la cave, nous nous rencontrons tous les matins et après-midis pour examiner les tâches de la journée. Le calendrier lunaire permet d'orienter les activités quotidiennes. Les prévisions météo appelle à un autre tour de sulfatage avant que la pluie cette semaine. Et la vue depuis les parcelles Rotenburg, surplombant le village de Wintzenheim.

Il y a eu un jour dans la cave jusqu'à présent. La plupart du travail de cave est pas venus jusqu'à août, quand nous allons commencer la mise en bouteille. Bien que ce soit l'été de 2016, nous allons effectivement faire la mise en bouteille des 2014s. Les vins blancs de Zind-Humbrecht sont connus pour avoir des fermentations longues (parfois jusqu'à un an ou plus!) – beaucoup plus long qu'un mois, qui nous observons habituellement à Bordeaux. La moitié des foudres (fûts de chêne géant) sont pleins, et nous vérifions les densités des vins dedans; l'autre moitié sont vides et nous les stérilisons afin qu'ils seront prêts pour la récolte en septembre.

Nos outils pour la journée sont suif et pastilles de soufre . Nous brûlons les pastilles à l'intérieur des foudres géants pour les garder propres. Cette tâche nous oblige aussi à se lever au-dessus, et devenons confortable sauter de foudre à foudre, puisque nous allons passer tout notre temps là-bas pendant et après la récolte. Autres trésors de cave incluent cette bibliothèque de vin.

Nos outils pour la journée sont suif et pastilles de soufre . Nous brûlons les tablettes à l’intérieur les foudres pour les garder propre. Cette tâche nous oblige aussi à grimper sur le dessus, et devenons confortable sauter de foudre à foudre, puisque nous allons passer tout notre temps là-bas pendant et après la récolte. Autres trésors de cave incluent cette bibliothèque de vin.

C'est une journée dure – surtout de se lever au-dessus des fûts de 3-4 mètres de hauteur. Les foudres ne sont pas à plats sur le dessus, ils ne sont pas la même taille, donc, il faut parfois un peu de sacrant silencieux et un acte de foi ou deux, pour traverser la salle (sans marcher dans la rivière de lave…. tu vois, c'est exactement comme je l'ai pratiqué sur mon canapé depuis que j'avais, par exemple, 3). ans). Il y a la lumière au bout du tunnel: si nous travaillons bien, et rapidement, Nous pouvons utiliser n’importe quel moment nous ne perdons pas, par une dégustation tout ce que nous voulons dans la cave. Nous sommes bien motivées! Soudain, le vertige se dissipe, et nous avons une heure à errer partout la salle de fûts avec nos verres. Vraiment, un jour pour le livre de souvenirs.

En dehors du travail, nous passons nos week-ends en vistant les villes autour de Turckheim. Tous les weekends, Il y a une dégustation ou une fête. Le premier week-end est le 90e anniversaire de Cave Geiler, une cave coopérative pas loin à Ingersheim.

Les portes ouvrent à Cave Geiler pour leur grande fête du 90e anniversaire. La visite de la cave nous emmène à la terrasse, où nous pouvons voir leurs vignes de Grand Cru Floriment dans la distance. Ils sont aussi fiers hôtes à la plus grande foudre en Europe - 354 hectolitres, ou 47,200 les bouteilles de vin!

Les portes ouvrent à Cave Geiler pour leur grande fête du 90e anniversaire. La visite de la cave nous emmène à la terrasse, où nous pouvons voir leurs vignes de Grand Cru Floriment dans la distance. Ils sont aussi fiers hôtes à la plus grande foudre en Europe – 354 hectolitres, ou 47,200 les bouteilles de vin!

Un autre samedi nous nous trouvons à Soulz, à visiter Domaine Robert Roth. C'est le domaine familial d'un de nos collègues, qui gere la visite. Un chariot tiré par des chevaux qui nous amène à la hauteur des parcelles Mittelbourg de Riesling, où nous recevons une présentation sur l'histoire du domaine, un peu du terroir, et une dégustation du Riesling de cette parcelle.

Ça me soule. est que plus de pluie? Maintenant, ça c'est terroir: nous obtenons une leçon sur le sol (et le climat) et aussi une dégustation de Riesling de Mittelbourg de Domaine Robert Roth. Retour à la cave, les tartes flambées arrivent.

Ça me soule. est que plus de pluie? Maintenant, ça c'est terroir: nous obtenons une leçon sur le sol (et un soupçon de climat) et aussi une dégustation de Riesling de Mittelbourg de Domaine Robert Roth. Retour à la cave, les tartes flambées arrivent.

Il doit y avoir une règle que chaque village doit lancer une grande fête chaque été au moins un week-end, et le premier me ramène à mes jours d'université. Pour les habitants de Guelph… c'est un mashup de l'Oktoberfest à Bingeman avec des parties en mousse au Palais! La Nuit du Vin à Dambach-la-ville et la Fête du Vin à Pfaffenheim ensuite ouvrent le centre-ville entier pour les festivals, mais chacun mettre leurs propres rebondissements sur la partie: bandes de couverture vs. des jodlers, des danseurs-gogo vs. concours de fanfares.

Tout le monde est ici pour célébrer le vin. Les goûts musicaux de chacun peuvent être couverts - 60s, on fait des tyroliennes, fanfare.

Tout le monde est ici pour célébrer le vin. Presque les goûts musicaux de chacun peuvent être couverts – les années 60, on fait des tyroliennes, fanfare. Bien que pas assez de Maiden, comme d'hab.

Et quelquefois, il est agréable de prendre le vélo et se perdre.

Vues de la Parc Naturel Régional des Ballons des Vosges, Près de chez moi.

Vues de la Parc Naturel Régional des Ballons des Vosges, Près de chez moi. Les vignes, bien sûr. Le village de Walbach est un bon endroit pour faire une pause; et quelques plus vues idylliques de la campagne.

 

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