Cuando las hojas de otoño empiezan a caer

El Pinot Gris de las empinadas laderas de Rangen llamadas cestas más pequeñas de la cosecha.

Cosecha de Pinot Gris de las empinadas laderas de Rangen llamadas cestas más pequeñas de.

Lo ’ s pasado seis semanas desde mi ultimo post, como ’ he estado ocupado con los días de cosecha ocupado, y el camino hacia el final de mi etapa (y por lo tanto, mi retorno a Burdeos). Los días pasan por en un borrón. Hay ’ s un ritmo a este ritmo más rápido, particularmente alrededor de finales de septiembre, Aunque es marcada por días lentos cuando no estamos cosechando por unreadiness de ciertas uvas y de la parcelas.

En amplio, términos generales, comienza la cosecha de las uvas en la familia de Pinot: Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Auxerrois, y Pinot Noir, la uva sólo que tenemos. Esto es seguido por el Moscatel, Chardonnay y Riesling, y Gewurztraminer tiende a ser los últimos en estar listos. Insisto en términos generales porque muchos factores pueden afectar la decisión de cosecha de cada variedad: la geografía – las llanuras tienden a ser cosechadas antes de las cuestas (los vinos genéricos antes los vinos Grand Cru), y el suelo – el granito tiende a madurar antes, y la roca volcánica más adelante. Además, el tipo de vino deseada también afecta la decisión de sincronización: uvas para vinos secos vendrá antes de uvas para vinos dulces, como el Late Harvest prevista para algunos de nuestro Pinot Gris. Lee mas

el fruto de nuestro trabajo

La cosecha está aquí! Después de degustación y análisis de las uvas de diferentes parcelas para unas semanas, el domaine ha decidido que nuestras uvas están listas para ser cosechadas. Algunos de ellos, de todos modos. Con tantos diferentes variedades de uva y del terruño, que solo parcelas con diferente exposición sol y elevación, tenemos aproximadamente 20 días de recolección por delante, que pueden ser consecutivos, o repartidos en seis semanas. La denominación debe declarar el inicio oficial a la cosecha, basado en el aporte de distintos análisis a lo largo de la región, pero domaines puede aplicar para una fecha anterior si su parcela indica un mayor nivel de madurez. Este año la cosecha de Crémant se declara en septiembre 12, y la cosecha del vino todavía, una semana más tarde en septiembre 19. Los vinos espumosos por lo general se cosechan antes porque el equilibrio necesario para el vino final es ligeramente mayor acidez y niveles de azúcar más bajos que para aún, vinos secos.

Otras bodegas empezar a cosechar el crémant mientras todavía estamos reuniendo nuestros prélèvements, o las muestras para análisis.

Otras bodegas empezar a cosechar el crémant mientras aún estamos recorriendo los viñedos, reunir nuestros prélèvements, o las muestras para análisis.

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(y)razón de ser

La estrella amarilla es donde vivo y (principalmente) trabajo. Este dominio ha viñedo parcelas tan al norte como Hunawihr y por el sur hasta Thann, todo en el Alto Rin.

Empecé a enviar tarjetas postales a mi sobrino wee el verano caminaba el camino, ostensiblemente en un esfuerzo para aumentar su 5 años vista sobre la cultura y la geografía, pero en realidad porque iba a perder nuestras sesiones bisemanales de Skype, y estaba aterrado que se olvidara de quién era yo. Las tarjetas postales ahora se han ampliado para incluir a mi casi-4-años de edad, sobrina, mientras WRACK mi cerebro para escribir una) de forma clara y b) tópicamente, o al menos lo suficiente simplemente que tienen una idea de lo que está pasando, en este lado del océano. Tengo instrucciones estrictas de enviar postales con mapas, por todas las partes implicadas, ya que parece ser un pasatiempo divertido para tratar de identificar dónde-en-el-mundo-es-tía del gato. Con eso en mente, Voy a hacer lo mismo para usted, como no he escrito sobre la región de Alsacia ya la introducción de mi etapa de búsqueda, y mi visita de febrero.

Francamente, Es un poco intimidante para escribir sobre la tierra del vino, ya que hay tantos diferentes terroirs (13, oficialmente), una gran gama de variedades de uva (4 uvas blancas – y un 5 º excepcionalmente – y 1 rojo se consideran dignos Grand Cru, aunque se permiten otras uvas blancas), 51 Grands Crus (!), Y muchos lugares-dichos ('llamado’ lugares que son reconocidos, pero no consideran tan alta calidad como Grand Cru).

Actualmente Estoy ubicado en el Alto Rin, el alto Rin, o el sur de Alsacia. Las laderas más altas de los Vosgos confieren una mejor exposición al sol y el drenaje del agua de las uvas, por lo tanto los mejores vinos tienden a provenir de Alto Rin en lugar del Bajo Rin, o el norte de Renania. El dominio donde trabajo tiene en parcelas vitícolas 5 del Gran Crus, y 6 del 7 'oficial’ variedades de uva Alsacia; en blanco: Riesling, Gewurztraminer, Pinot Blanc, Pinot Gris y Muscat (sin sylvaner), y en rojo: Pinot Noir, en cantidades muy pequeñas. Lee mas

No hay montaña lo suficientemente seca

wpid-casa-su-no-lupus-su-no-lupus

Lo ’ s nunca Lupus!

Las mordeduras y rasguños están empezando a sumar. La piel está tan expuesta al calor, y el mío es más sensible, como ’ he descubierto que responde mal a aerosol de sulfato de cobre, por lo que cada nueva masa y la protuberancia viene con toda una serie de asombro paranoico: que es una picadura de mosquito? Es una reacción alérgica? ….. ¿Es la enfermedad de Lyme? …………….CÁNCER DE PIEL?? (En un rincón oscuro de mi habitación, Yo sé que hay un roce de araña al menos tres de sus piernas juntas, diciendo: los tastesss preciosos ssssso mucho mejor con un poco de miedo.) Es una broma… dijo araña ha sido vencido satisfactoriamente. Cometieron el error de esconderse detrás de la puerta del baño a simple vista en un momento cuando mi compañera y yo tuvimos suficiente valor líquido para construir una estrategia y llevarla a cabo. Aunque pudimos ver pelos en sus patas. (Esa es la señora que le Dragonslayer!) Lee mas

deslumbramiento de la vid en filas(es)

SPIDER9Hay una araña gigante de estar en algún lugar de mi habitación. Lo he visto una vez. Me di la vuelta para agarrar un zapato (para convencerlo suavemente para vivir en otra parte, Lo ves), y se dio la vuelta justo a tiempo para verlo hundir debajo de la cama (…el horror!) Yo no lo he visto desde… claramente su inteligencia está evolucionando. Él está buscando el momento oportuno me relajo guardia.

Tal vez incluso la recolección de refuerzos…

Dammit. Hablemos de otra cosa.

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