Je m'appelle Cat, et je suis un trentenaire nomade canadienne qui a récemment décidé de quitter une carrière de 9 ans dans la chaîne d'approvisionnement pour apprendre à faire du vin.

Au coeur de la vallée du Douro - cet endroit vous donne l'envie de manger, dormir et respirer le vin.

Au coeur de la vallée du Douro – cet endroit vous donne l'envie de manger, dormir et respirer le vin.

J'aime cuisiner, et chanter, et courir. Peut-être un petit vin dégustation ici et là 🙂 mais j’ai une confession à faire – Mon sens de l'odorat est très mauvais! Donc je travaille très dur pour informer mon nez et bouche. (…Je pense qu'il y a un soupçon du… de vin?) J'utilise ce blog pour capturer mon voyage de vin et espère que je peux encourager les lecteurs à aimer le vin un peu plus qu'ils ne le font aujourd'hui. Ma seule règle en ce qui concerne le vin est de savoir si je l'aime ou pas; Je veux devenir plus articulée pour décrire ce que je fais et aime pas sur le vin afin que je puisse continuer à trouver plus de vins que j'aimerai. (qui jusqu'à présent se révèle être la plupart d'entre eux!)

J'ai noté comment mon voyage a commencé ici.

Pouquoi quand le vin chante?

Le nom de ce blog est quand le vin chante pour deux raisons:

La première raison est liée au fait que l'un de mes magasins de vin préfèrés à New York est appelé Appellation Wines and Spirits, au 20e et 10e à Chelsea. J'étais là-bas au moins une fois par semaine, et souvent plus que ça, de regarder les nouvelles marchandises et bavarder avec le personnel. Ils ont été particulièrement bon à savoir ce que j'aimerais, et à m'aider à élaborer des listes de vin qui étaient en partie expérimentale et en partie la formation à la bouche que je commençais à développer. J'avais acheté un Ribeira Sacra Mencia pour une nuit de vin espagnol quelques semaines plus tard, quand j'ai reçu cette note d'un employe qui savait que je gardais cette bouteille:

“Je sais pas si tu as déjà fait le dégustation d'Espagne, mais je voulais te donner un conseil sur le Envínate Mencia de Ribeira Sacra. Je l'ai ouvert un bouteille le dimanche soir, et c'était un peu étroit, donc j'ai eu un verre et ensuite un autre le lundi, et un autre aujourd'hui. Le résultat est que le deuxième jour il était bien ouvert, et le troisième jour il vraiment chantait.”

Vous voyez pourquoi j'aimais ces gars? Au-delà de l'avis (qui était vraiment bon), Je vraiment ai aimé cet expression du chant du vin pour décrire la réalisation de l'équilibre parfait entre l'oxygène, les tannins, acidité et tous les autres facteurs qui transforment le vin d'une boisson à une forme d'art. Je peux pas déplacer cette phrase de ma tête.

La deuxième raison est liée à ma propre chanter. Je viens d'une famille musicale, et j'ai chanté pendant toute ma vie, mais j'ai commencé l'instruction vocale formelle environ un an avant le début de mon histoire du vin. Mon évolution de chant à travers classique au heavy metal et de l'opéra au jazz, a ressenti comme une métaphore pour plusieurs autres choses dans ma vie, vin compris. Et plus j'explore dans le monde du vin, le plus que je découvre des croisements insolites entre les mondes du vin et de la musique: des trompettistes de formation classique qui sont devenus sommeliers en France; des musiciens jazz et aussi vignerons au Portugal; des théories sur l'impact de la musique sur la dégustation de vin par des vinificateurs post-moderne qui font aussi de la musique folk aux États-Unis. Je voudrais continuer à explorer comment les deux mondes se rencontrent.

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Une réflexion sur "a propos

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