Malgré le retour de Game of Thrones (je vous remercie internet!), le grand sujet de conversation sur ce côté de l'océan est si oui ou non les vignes vont se rendre à l'été. D'accord, ok, il est encore tôt, et je n'ai pas l'intention d'être trop sensationnaliste, mais le temps a été assez difficile déjà pour quelques régions clés. Avec un premier trimestre très chaud, la plupart des régions viticoles ont commencé à voir tiges dans Mars. Malheureusement, cela a été suivi par un gel de ce mois passé, alors vignobles de toute l'Europe (particulièrement, la Vallée de la Loire, Champagne, Chablis, même la Suisse et l'Angleterre) étaient soit surpris ou dû prendre des mesures extrêmes pour protéger les vignes. Heureusement ni Bordeaux, ni Alsace ont été touchés par le gel (jusque là).

Cette scène des Grisons, La Suisse pourrait être soit beau ou terrifiant (celui-ci, surtout si vous êtes partout près de Fort Mac ... accrochez-vous les gars!). Givre bougie près et au loin, sur les collines de la vallée du Rhin en Suisse. Givre endommagé vignes - plus de bourgeons vont croître, mais tous les bourgeons doivent finir par mourir, je suppose.

Cette scène des Grisons, La Suisse pourrait être soit beau ou terrifiant (celui-ci, surtout si vous êtes partout près de Fort McMurray en Alberta, où les feux de forêt brûlent hors de contrôle). Givre bougie près et au loin, sur les collines de la vallée du Rhin en Suisse. Givre endommagé vignes – plus de bourgeons se développera plus tard, mais tous les bourgeons doivent mourir. …finalement, je suppose. Je peux entendre cette pensée bouillonnante, donc je vais la tête hors tension au col: cela ne va pas être le vin de glace… qui est faite lorsque les raisins gèlent après maturité, pas avant.

Alors que les troncs des vignes sont assez résistants pour résister aux (les plus) températures hivernales, les nouvelles pousses et bourgeons vont mourir au point de congélation. La vigne peut encore croître plus de bourgeons et des pousses après le temps se réchauffe à nouveau, mais cela signifie un début plus tardif dans le cycle de fruits, et un risque que les raisins ne mûrissent à temps pour la récolte, et avant que l’hiver arrive. Givre sur le terrain signifie l’air jusqu'à environ 2 mètres au-dessus du sol est inférieure à 0, alors que l’air au-delà est plus chaud. Donc, tout ce que les vignes peuvent faire pour se réchauffer ou même simplement déplacer que l'air froid, aidera les vignes. Voilà pourquoi vous voyez quoi que ce soit des bougies sur le sol pour éoliennes géantes (lentement) soufflant l'air froid.

Cette bande de terre dans l'herbe a été l'un d'une série d'échantillons de sol, nous avons pris et analysé en Mars. Nous devrons revenir dans quelques semaines pour une autre vérification. (Est-ce le sol toujours là? Vérifier!)

Cette bande de sable dans l’herbe était partie d’une série d’échantillons de sol, que nous avons analysé en mars. Nous serons de retour dans quelques semaines pour une vérification plus. (Est-ce le sol toujours là? Vérifier!)

Et puis quelques jours vous vous trouvez écouter Barry White sur la répétition, tout en essayant de faire des têtes ou queues ou techniques gribouillages dans Cahiers Français photocopiées. (Si je sens que je suis actuellement des têtes et des queues de cette…Je devrais l’interprète comme plus ou Moins productif?) C'est vrai, c'est la saison d'audit (encore? encore?). Nous avons terminé l’analyse de la comptabilité analytique, et sont maintenant passés à un audit financier tant que la vérification technique.

L'audit technique est un grand: C’est complexe et il s’agit d’un domaine viticole qui a changé de mains deux fois dans les dix dernières années, du Français au néerlandais à la propriété chinoise. Si les perspectives sur la collecte de données et l’interprétation ont évolué un peu avec la relève de la garde, pourtant elle reflète avec réalisme le genre de situation, que nous pourrions être en plus tard, essayer d'acheter un domaine viticole dans un pays différent. Qu'il suffise de dire que je suis régulièrement en remerciant les pouvoirs en place pour moi avoir mis dans mes allures avec Microsoft Excel. Je ne l'ai jamais pensé de moi-même comme une personne analytique, mais après quelques années de traitant des montagnes de données et de trouver des moyens de la transformer en quelque chose intelligente je peux lire sans avoir envie de s’endormir, ce genre de chose ne me rend pas nerveux plus. (Vous savez, mis à part le fait que trois semaines a partir de maintenant je vais devoir se lever devant mes partenaires et leur dire comment faire le meilleur vin… c'est un peu nervewracking! Peut-être que si je fais un très joli powerpoint avec beaucoup de graphiques, ils ne remarqueront pas, je ne sais pas ce que je parle… )

Distraction se présente sous la forme d'une visite matinale absurdement tôt pour le vin coopératif dans Rauzan (très proche de St Emilion). Ceci est le plus grand vin coopérative à Bordeaux, mais nulle part à proximité de la plus grande en France. Vous ne devinerez jamais ce fut une cave à partir des photos – il pourrait être une coopérative laitière, les réservoirs sont si massives! Celui-ci est tout à fait intéressant – le directeur nous montre comment ils trier les raisins pour le potentiel aromatique (si un cépage Sauvignon Blanc sent plus végétale comme les asperges, ou plus d'agrumes, ou plus floral) ainsi que la qualité, qui est la façon dont ils sont capables de faire des vins très spécifiques. Bien que vous entendez seulement des Grands Crus de Bordeaux, la plupart estates réellement vendent du vin en vrac à la négoce, ou marchand de vin, qui, dans les mélanges de tour et des bouteilles du vin avec son propre label sur elle. La coopérative vend toujours du vin en vrac au marchand, mais parce qu'il ya tant de petits domaines partageant raisins, ensemble ils acquièrent la puissance de vente tout en étant en mesure d’offrir les cavistes exactement ce qu’ils veulent. Triage de potentiel aromatique est très avant-garde pour la coopérative; il y a encore beaucoup de recherches effectuées dans ce domaine (notamment sur la façon de l'améliorer), et au moins l’un de mes camarades de classe est recherches sur cet été au cours de la stage.

Les gros camions, grands réservoirs de plein air, grandes cuves de fermentation , et barils dans la mesure où l'oeil peut voir.

Vous savez que vous êtes à une coopérative de vin quand vous êtes entouré de gros camions, grands réservoirs de plein air, grandes cuves de fermentation, et barils dans la mesure où l'oeil peut voir.

La plupart de notre temps de classe est consacré à la réunion avec les différents professeurs étant «coaché’ grâce à notre travail de vérification. Une partie de l'information financière est en français, ainsi que la comptabilité est pas la même que la comptabilité américaine ou britannique, il est si facile de se trébucher. Heureusement, nous attrapons une pause – la prochaine journée de vacances français dresse sa tête – l'Ascension est un jour férié, et arrive à coïncider avec Cinco de Mayo. Donc, nous nous cachons les livres pour quelques jours et la tête à l'extérieur pour oublier l'école pour un peu. (La tequila aide…)

Comme comptable français, cette force visuelle semble aussi intimidant au début: il est décrit le marché international du vin en vrac et qui consomme ce. Les deux magasins vintage et action locale est forte Poseur sur le long week-end. terrasse Van Gogh-esque salle se trouve sur la plupart des rues de la vieille ville. Et notre propre terrasse salle pour célébrer Cinco de Mayo.

Comme comptable français, cette force visuelle semble aussi intimidant au début: il est décrit le marché international du vin en vrac et qui consomme ce. Les deux magasins vintage et action locale est forte Poseur sur le long week-end. terrasse Van Gogh-esque salle se trouve sur la plupart des rues de la vieille ville. Et notre propre terrasse salle pour célébrer Cinco de Mayo (crédit photo à Jarad).

Cinco de Mayo et les mexicains bien célébrés, il est temps de se tourner vers les Finlandais pour le week-end. Nos amis de Château Carsin mettent sur un concert classique dans un monastère voisin. Le patrimoine musical est par le grand-père de mon camarade de classe, le célèbre chef d'orchestre finlandais Paavo Berglund, et est maintenu fermement aujourd'hui (le logo du château est le défilement d'un violon). Cette performance particulière est de musiciens finlandais, voyage dans de la Finlande à partager leur art et de l’expérience en retour un peu de l’art de Bordeaux. Après l’accent mis sur le côté scientifique de l’équation de vinification avec nos vérifications récentes, C’est très bon de se rappeler du côté artistique.

Habitudes zone de formation clairement - nous discutons des décisions d'élagage et stades phénologiques de la vigne à proximité. Voler une occasion de vérifier le paysage (collines un spectacle inhabituel à Bordeaux, sans parler de fenouil sauvage toujours un régal.) Le concert aura lieu au Monast`ere de Broussey, suivie d'une dégustation de vin.

Les habitudes sont clairement forment – premier, nous discutons des décisions d'élagage et stades phénologiques de la vigne à proximité (raisins bébé! pas une équipe technique…) avant de voler l'occasion de vérifier le paysage (collines un spectacle inhabituel à Bordeaux, ne pas mentionner le fenouil sauvage au fond est toujours un régal.) Le concert aura lieu au Monastère de Broussey, suivie d'une dégustation de soins de vin de nos amis finlandais au Château Carsin.

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