A pesar de la vuelta de juego de tronos (gracias a internet!), el gran tema de conversación en este lado del océano es si o no las vides se va a hacer al verano. De acuerdo, bien es pronto, y no tengo ninguna intención de ser demasiado sensacionalistas, pero el tiempo ha sido bastante difícil ya desde hace unas pocas regiones clave. Con una muy caliente primer trimestre, las regiones vitivinícolas más estaban empezando a ver brotes en marzo. Desafortunadamente, esto fue seguido por una helada este mes pasado, por lo viñedos de toda Europa (notablemente, el valle del Loira, champán, Chablis, incluso Suiza e Inglaterra) eran sorprendidos o tuvieron que tomar medidas extremas para proteger las viñas. Afortunadamente ninguno de Burdeos ni Alsacia se han visto afectados por la helada (hasta aquí).

Esta escena de los Grisones, Suiza podría ser bello o aterrador (este último sobre todo si estás en cualquier lugar cerca de Fort Mac ... colgar en él chicos!). Heladas vela de cerca y lejos en las colinas del valle del Rin en Suiza. vides heladas dañado - más brotes crecerán pero todos los brotes deben morir con el tiempo, supongo.

Esta escena de los Grisones, Suiza podría ser bello o aterrador (este último sobre todo si estás en cualquier lugar cerca de Fort McMurray, en Alberta, donde los incendios están ardiendo fuera de control). Heladas vela de cerca y lejos en las colinas del valle del Rin en Suiza. vides heladas dañado – más brotes crecerán más tarde, pero todos los brotes deben morir. …finalmente, supongo. Puedo oír este pensamiento burbujeando, así que voy a la cabeza que cortan el paso: Esto no va a ser vino de hielo… se hace cuando las uvas congelar después madurez, no antes.

Mientras que los troncos de las cepas son resistentes para soportar (más) las temperaturas del invierno, los nuevos brotes y yemas morirán en el punto de congelación. La vid puede crecer todavía más yemas y brotes después de que el clima se calienta de nuevo, pero significa un inicio posterior al ciclo de la fruta, y el riesgo de que las uvas no madurará en el tiempo para la cosecha, y antes de que venga el invierno. Helada en el suelo significa el aire hasta ~ 2 metros por encima del suelo está por debajo de 0, Mientras más caliente el aire más allá de. Así que cualquier cosa los viñedos pueden hacer que se caliente o incluso sólo se mueven que el aire frío, ayudará a las vides. Es por eso que se le ve nada de las velas en el suelo para molinos de viento gigantes (despacio) expulsando el aire frío.

Esa franja de tierra en la hierba era uno de una serie de muestras de suelo que tomamos y se analizó en marzo. Vamos a tener que volver en un par de semanas para una comprobación más. (Es el suelo sigue ahí? Comprobar!)

Esa franja de arena en la hierba fue uno de una serie de muestras de suelo que se analizaron en marzo. Estaremos en un par de semanas para una revisión más. (Es el suelo sigue ahí? Comprobar!)

Y después de algunos días usted se encuentra escuchando a Barry White en la repetición, al intentar hacer cabezas o colas o técnica garabatos en cuadernos fotocopiados de francés. (Si siento que estoy haciendo actualmente cabezas y las colas de este…Yo debo interpretar eso como Más o Menos productivo?) Está bien, es la temporada de auditoría (todavía? de nuevo?). Hemos terminado de analizar la contabilidad de costos, y ahora han avanzado tanto auditoría financiera y auditoría técnica.

La auditoría técnica es un grande: es complejo y se trata de una finca vinícola que ha cambiado de mano dos veces en los últimos diez años, de francés a Holandés Chino propiedad. Por lo tanto perspectivas sobre recopilación de datos y la interpretación han evolucionado un poco con el cambio de guardia, sin embargo realista refleja el tipo de situación en que más tarde estaríamos, tratando de comprar una propiedad de vino en un país diferente. Baste decir que yo estoy agradeciendo regularmente los poderes establecidos por haberme hecho pasar mis pasos con Microsoft Excel. Nunca he pensado en mí como una persona analítica, pero después de algunos años de tratar con montañas de datos y averiguar cómo convertirlo en algo inteligente que pueda leer sin querer dormirse, este tipo de cosas no me hace más nervioso. (Ya sabes, Aparte del hecho de que tres semanas a partir de ahora voy a tener que pararse frente a mi los actores y decirles cómo hacer el mejor vino… eso es un poco nervewracking! Tal vez si hago un powerpoint muy bonito con una gran cantidad de gráficos que no se dará cuenta de que no sé lo que estoy hablando… )

La distracción se presenta en forma de una visita absurdamente temprano por la mañana con el vino de cooperación en Rauzan (muy cerca de St Emilion). Esta es la mayor cooperativa del vino en Burdeos, aunque en ninguna parte cerca de la más grande de Francia. Nunca imaginaría que era una bodega de las fotos – que podría ser una cooperativa láctea, los tanques son tan masivas! Éste es bastante interesante – el director nos muestra cómo se ordenan las uvas de potencial aromático (si una uva Sauvignon Blanc huele más vegetales como los espárragos, o más de los cítricos, o más floral) así como la calidad, que es como ellos son capaces de hacer vinos muy específicas. Aunque sólo se oye del Gran Crus de Burdeos, Fincas la mayoría realmente venden vino a granel a la comercio, o comerciante de vinos, quien a su vez en las mezclas y las botellas del vino con su propio sello sobre él. La cooperativa sigue vendiendo el vino a granel al comerciante, sino porque hay tantas fincas más pequeñas que comparten las uvas, juntos ganan vendiendo energía sin dejar de ser capaces de ofrecer a los comerciantes de vino exactamente lo que quieren. Clasificación por potencial aromático es muy vanguardia para la cooperativa; todavía hay una gran cantidad de investigación que se realiza en esta área (en particular sobre la forma de mejorarlo), y al menos uno de mis compañeros de clase se estar investigando lo este verano durante la escenario.

camiones grandes, grandes tanques al aire libre, grandes cubas de fermentación , y los barriles en la medida que el ojo puede ver.

Sabes que estás en una cooperativa de vino cuando están rodeados por grandes camiones, grandes tanques al aire libre, grandes cubas de fermentación, y los barriles en la medida que el ojo puede ver.

La mayor parte de nuestro tiempo de clase se dedica reunión con varios profesores de ser 'entrenados’ a través de nuestro trabajo de auditoría. Parte de la información financiera es en francés, y la contabilidad no es la misma que la contabilidad americano o británico, por lo que es fácil dejarse tropezar. Afortunadamente cogemos un descanso – al siguiente día de vacaciones francesa levanta su cabeza – la Ascensión es una fiesta, y pasa a coincidir con el Cinco de Mayo. Lo que se esconden los libros para unos pocos días y salir al aire libre para olvidarse de la escuela por un poco. (El tequila ayuda…)

Al igual que la contabilidad francesa, esta fuerza visual también parece desalentador al principio: está describiendo el mercado internacional del vino a granel y lo que consume. Tanto las tiendas vintage y la acción local es pura pose fuerte sobre el fin de semana largo. Van Gogh-esque terraza comedor se puede encontrar en la mayoría de las calles en la ciudad vieja. Y nuestra propia terraza comedor para celebrar el Cinco de Mayo.

Al igual que la contabilidad francesa, esta fuerza visual también parece desalentador al principio: está describiendo el mercado internacional del vino a granel y lo que consume. Tanto las tiendas vintage y la acción local es pura pose fuerte sobre el fin de semana largo. Van Gogh-esque terraza comedor se puede encontrar en la mayoría de las calles en la ciudad vieja. Y nuestra propia terraza comedor para celebrar el Cinco de Mayo (Crédito de la foto de Jarad).

Así celebran el cinco de Mayo y los mexicanos, es el momento de recurrir a los finlandeses para el fin de semana. Nuestros amigos de Château Carsin están poniendo en un concierto de música clásica en un monasterio cercano. La herencia musical es a través de abuelo de mi compañero, el famoso director finlandés Paavo Berglund, y se mantiene fuertemente hoy (el logo del castillo es el desplazamiento de un violín). Esta interpretación es por músicos finlandeses, viaje en de Finlandia para compartir su arte y experiencia a cambio de un poco de arte de Burdeos. Después el foco en el lado científico de la ecuación de la vinificación con nuestras auditorías recientes, es muy bueno recordar el lado artístico.

área de formación de los hábitos de claridad - discutimos las decisiones de poda y estados de corte de las vides cercanas. Robando la oportunidad de ver el paisaje (colinas una vista inusual en Burdeos, por no hablar de hinojo silvestre siempre es un lujo.) El concierto tendrá lugar en el Monast`ERE Broussey, seguido de una degustación de vinos.

Los hábitos se forman con claridad – primero, discutimos las decisiones de poda y estados de corte de las vides cercanas (uvas bebé! no un equipo técnico…) antes de robar una oportunidad de revisar el paisaje (colinas una vista inusual en Burdeos, por no mencionar el hinojo silvestre en la parte inferior es siempre un placer.) El concierto tendrá lugar en el Monastère de Broussey, seguido de una degustación de vinos cuidado de nuestros amigos finlandeses en Château Carsin.

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