sous pression

En théorie, j’ai beaucoup de temps. Je travaille que 8 heures par jour (contrairement à mes précédents emplois, c’est un peu difficile d’apporter le boulot du vin chez moi). Cela devrait signifier que j’ai beaucoup de temps pour écrire ma thèse, profiter de mon été, se détendre. Alors bien sûr, rapidement, j’ai rejoint un chœur barbershop. Il s’agit d’un style de musique que je n’ai jamais chanté…n’est pas le style barbershop que pour hommes? (vous demandez) En fait, non – c’est un style d’une harmonisation a capella à quatre voix, qui peut être chanté par mâle, femmes ou groupes de mixtes.

Je pensais que c'était une chaîne alimentaire au début aussi, mais il s'avère qu'ils sont un groupe a capella.

Bien que depuis des ans je chante dans des chorales, ça c’est vraiment différent, et très stimulant. je chante la partie du baryton (bien qu’une octave plus haut que la voix de baryton masculin), et sa fonction est de compléter l'accord (le célèbre septième de Barbershop) que les trois autres voix – ténor, rôle principal et bass; indépendamment du fait par les mâles ou femelles – chantent.

Il n’y a aucun vibrato. Cet élément sera difficile à éliminer après des années de formation classique, qui je recommence à nouveau avec un grand maître à Niagara. Le vibrato arrive si naturellement, même mes reprises d’Iron Maiden il y a 5 ans l'ont présenté. (Nous étions probablement le seul groupe hommage à Maiden avec beaucoup de ça… Opéra Métal: Casque de Viking rencontre headbanging! …..Donc, un peu dangereux…peut-être des lunettes de protection serait également dans l’ordre.) Et il y a beaucoup plus de paillettes dans des performances barbershops que mon habitude – though my short time in Niagara means I’m unlikely to besparkle myself just yet.

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retour de la fille prodigue

Je ne sais pas quand la culture de la France est devenue normale et la culture canadienne est devenue étrangère, mais il a dû arriver progressivement pendant les deux dernières années, et il me frappe fort sur le retour à la maison. Par exemple… quand on arrive à l'école ou au boulot, en France en général on salue tout le monde dans la salle avec un bise sur chaque joue ou une poignée de main (à moins on est en retard, auquel cas, il est maladroit. Je prend la parole pour un ami). Même à une soirée où il peut y avoir des gens qui on n'a jamais rencontré, une fille fait encore les bises comme si ils étaient des amis dévoués. J’avais oublié que ce n’est pas nécessairement normal au Canada. Ici, si vous arrivez à établir un contact visuel ou de croiser le chemin d’accès de l’autre, puis une salutation de Bonjour est dans l’ordre, mais il n’y a aucun contact physique (absolument aucun!), et on est rarement fouillé à être offre un salut du matin. C’était la vie normale pour moi, il y a seulement deux ans, et à mon retour, il se sent froid.

Premières incursions dans des scènes sociales françaises prit un peu s’y habituer, mais le retour au Canada est un tantinet… froid…

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le compte à rebours final

Dans un sens, j’ai beaucoup de choses à décrire – les classes sont finis, les Bordeaux en Primeurs 2016, notre voyage de classe en Italie et ma visite suivante en Bretagne – et dans un autre sens la seule chose à réfléchir – que c’est la fin de mon temps en France. Je vais commencer avec la première liste, avec beaucoup des photos, dans le but de rassembler mes pensées, et alors nous pouvons parler de ce dernier élément.

Les dégustations primeurs nous emmènent tout autour de Bordeaux: on déguste de Médoc à Château Arsac à Margaux avec un classique(classicale) vue sur le lac (en haut à gauche et centre); un collègue de classe interviewé à la dégustation de Biodyvin à Château Fombrauge à St Emilion (droit); un cadre pittoresque pour le dégustation des Consultants de Derenencourt à Château La Gafflière à St Emilion; et une réunion avec Domaine Zind-Humbrecht (en bas à gauche) et je déguste certains de mon propre travail de 2016!

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tombant dans le terrier du lapin

C’est beau à Bordeaux maintenant: les températures sont bien plus de dix dégrés – Celsius, quand même! Peur que vous pensez que mon sang-froid gènes canadiens permettent de survivre dans des conditions glaciales (ils le font… mais c’est une superpuissance secrète, que nous ne parlons pas…Désolée!) – et même plus de 20. Alors que je, j'ai pris le chemin qui était le moins emprunté, – ne pas voyager de tout. J’entends par là moi-même verrouillage dans mon appartement pour travailler sur la dernière projet d'année, filant les fils de notre analyse en or pour le rapport final.

Je suive la méthode “descendant dans le terrier du lapin” vraiment scientifique.

L’avantage de mon expérience de l’entreprise, en particulier mon rôle d’approvisionnement où j’ai dû trier à travers les montagnes d'info parfois incomplètes pour créer des solutions, est que je suis devenu très à l’aise avec la mise à l’échelle de ces montagnes d'info rapidement, et esquissant des hypothèses et des idées . L’inconvénient est qu’elle n'a pas me prête bien pour la recherche scientifique, qui nécessite une approche plus méthodique, le renforcement des points de vue et conclusions détaillées des données complètes et vérifiables. Sauts logiques doivent être documentés, vecteurs calculés, des croquis doivent être entièrement colorées et référencées. Chaque tentative de remplir les détails m’amène dans un autre terrier de lapin. Hmmm… c'est de plus en plus curieux…

Heures, ou peut-être jours plus tard… Lire la suite

s'arrêter et sentir les rosés

Ma mère faisait la meilleure glaçage. Comme beaucoup de ses recettes éprouvées, il venait de la Joy of Cooking (à ce jour ma première et la seule bible de cuisson), et a demandé du sucre glace, du beurre, de la vanille et de la crème (et bien sûr de la coloration alimentaire). Il y avait deux choses qui la rendant si spécial; la première était qu’elle a été faite seulement pour les gâteaux d’anniversaire (Il y a 8 dans ma famille, donc beaucoup d’occasions dans une année). La seconde, c'était rigide, pas comes les glaçages à la crème au beurre doux que tout le monde semblait préférer. Ce sont les heures (!) attendre au réfrigérateur entre le moment où que le gâteau était glacé et le temps qu'il était servi, qui fait durcir. Et puis quand on en a mangé, la première bouchée ou deux de gâteau a été encadrée avec une croûte sucrée rigide, mais alors le troisième mordre (en supposant qu'on poudrait ralentir et faire la tranche durer plus que 30 secondes) a quand la glaçage commencerait à ramollir et même fondre dans sa bouche si on la laisse s’attarder sur sa langue. C’est ce qui le rend sublime.

Gousses de vanille, extrait de vanille, glaçage parfumé vanille. Je viens par cette mémoire honnêtement!

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